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三徳包丁
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 すばらしい鋼の切れ味
この包丁は鋼の包丁で両側をステンレスでサンドイッチしてあります。
使用している鋼が不明ですがよく切れます。
箱出しのままでも十分切れますが、研げばさらによく切れるようになります。
所有している他メーカーの包丁と切り比べても、その中でトップレベルです。
某メーカーの日本鋼（炭素1.05％）の包丁や、某メーカーの青２（極上本焼き）の包丁よりも切れました。
貝印の包丁は他にも15000ST、10000CL（コバルトスペシャル）を持っていますが、10000CC（鋼）の方が切れました。
（すべて800番と6000番で刃付けしたもの）
この包丁、人参などの硬めの野菜でも刃が抵抗なくスーと入って、まるで羊羹のように切れてしまいます。
家庭で使う包丁でこれだけ切れれば十分で、本職用包丁でもこれより切れる包丁はそんなに多くないのではないでしょうか。
（さすがに、名人が焼いた白紙２号の包丁には及びませんでしたが、）
ダマスカス全盛期で鋼の包丁の存在がかすんでいますが、鋼の良さが存分に味わえる隠れた名刀といえます。
他メーカーも含めて大量生産された包丁の中から１本選ぶならこの10000CCをチョイスして全く後悔しないでしょう。
キンキンに研ぎあげれば、かなり切れるようになります。
切れ味を求めておられるお方様には全力でおすすめします。
砥石に関して
使っているうちに切れ味が鈍ってきますが、その度に砥石にあてていると少しずつ刃物が減っていきます。
これは革砥石を使うことで減り方を遅くすることが出来ます。
切れ味が落ちたと感じたら、青棒を塗った革砥石の床面と銀面で磨くと切れ味が復活します。
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早々に届きました。妻へのプレゼントしましたが感激していました。切れ味良さそうです。使いやすく持ちやすくきれいに切れますと喜んでいました。買って損なし！
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評価  5.00 ひろろんです (4件) 60代／男性 |
 2024年03月03日 06:38 |
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包丁
注文しました切れ味良いと言うことレシピもすごく参考になりました皆さんレシピ投稿ありがとうございます参考文献させて貰いました。
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評価  4.00 温かさん (6件) 60代／男性 |
2024年03月02日 20:05 |
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待ちに待った切れ味
送られてくるのに時間がかかったが、開けて直ぐに使用してみたら、握り具合も、切れ味も抜群に良く驚きでした。これから使用するのが楽しみです。
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良いです
軽量でよくキレます。価格もありがたいです。良いです
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評価 5.00 ナイス２１ (5件) 60代／男性 |
2024年06月15日 08:56 |
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今まで色々な包丁をしよ押してまいりましたが、とても軽くトマトの切れもよくて、まんぞくしております。サイズちがいもほしいです。
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評価 5.00 海中ひろし (3件) 60代／男性 |
2024年06月14日 00:09 |
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バランス良く持ちやすくて使いやすいです。
切れ味も最高に気持ち良く大満足です。
マホガニー柄も画像程赤くなくて高級感あり気に入ってます。
購入して正解だったと思います。
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刺し身の様な柔らかいものでも、良く切れ、しかも軽く、使い易い。同時に注文したシャープナ-は、使い難い。
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こんなによく切れるんだ、が実感です。見た目もキレイだし、気に入ってます。
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茶ハンドル料理包丁(8)を購入しました。
刺身包丁、バイキングナイフ、三徳包丁を持っているのですが、この包丁はその全てをカバーできるところに魅力を感じました。
試し使いしたところ、良い切れ味でした。
持続性に期待します。
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見た目は黒いステンレスの感じなのにセラミック包丁とは…って感じですけど切れ味は素晴らしいの一言につきます
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コスパ最高の、大変、便利で使いやすいアイテムでした。サイズも問題なく、しっかりした、商品でした。
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評価 5.00 さん3140 (1件) 60代／男性 |
2024年06月07日 16:46 |
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注文後２日で到着し、早速使用しています。軽くて手になじみ流線形の柄が気に入っています。
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想像していたほど切れ味はよくないなと思いました。テレビでやす子が鶏もも肉を手に持ってスッと切っていたけど、あれはないなと思いました。
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評価 5.00 かえる0723 (6件) 60代／男性 |
2024年06月05日 01:36 |
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プレゼント用に購入させて頂きました。
迅速な対応で、とても満足です。
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切れ味良好で錆しらずで大変良いです。
耐久性はわかりませんが。
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妻へのプレゼントに購入。次女も大きくなりお手伝いすることもありプレゼントしました。
今までの包丁と違ってよく切れると評判です。
嫁に行った長女も見て欲しいと行ってます。
長女に検討したいと思います（笑）
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評価 5.00 sey5 (719件) 60代／男性 |
2024年05月30日 11:52 |
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切れ味が非常に良い。柄が一体なので洗いやすい。毎回簡易砥ぎ器で砥いでしまいます。
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切れ味いいです
包丁なんて久しぶりに購入しました、この値段でこの品質とは素晴らしいですね。
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白鋼黒打素敵です
ナイフ、特に炭素鋼、黒染め、和物、アジア物が好きで、中でも青でも銀でもなく、
白紙に興味がありネットで検索していたら辿り着きました。
『舟行』というのは、なんとも言えないバランスの良い、趣のあるフォルムでとても素敵です。
柄はウォルナットとは渋いです、また、これから研ぎも楽しみです。
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18ｃｍと１４ｃｍ、どちらにするかしばらく悩みましたが使い勝手が良いとのレビューの多い１４ｃｍを購入しました。
早速キウイフルーツを切ってみましたが皮も薄く剝けるし切り口も滑らか、切れ味が良くストレスなしです。
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死ぬまで、料理の友！
ヤスキ鋼も持ってますが、後の手入れを考えるとどうしても利用頻度が減ります。同じぐらい切れて、見た目も堂々としていて重みもあります。心を落ち着かせて料理に臨めます。料理の友として死ぬまで付き合います。高いとは思いません！
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非常に持ちやすく切れ味もよい。ただ、いままで使っていた包丁が軽かったので少し重く感じた。
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良い買い物しました
届いてから早速使ってみましたが、軽い力でスーッと切れ、切れ味のよさを感じました。
また、無料研ぎ直し券がついているので、切れなくなったらお願いできるところもいいなと感じました。
約1万円の買い物でしたがいい買い物をしたと思っています。
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料理が楽しい！
今迄、100円shopで買ったセラミックの包丁で、すぐに先端が折れたり、いちぶ刃が欠けたりした物を使ってたので、新しい包丁の切れ味がとても素晴らしく、涙が出そうなくらいで、玉ねぎを切っても涙が出なかった程、素晴らしかったですよ！
PS!
今日、5月17日スポンジが届きました。有難うございます。包丁を大切に使わせて貰います。
良く切れて嬉しいですよ！
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迅速な対応ありがとうございました。すぐに使いました。切れ味抜群です。
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本当に素晴らしい切れ味でした。
ギャル曽根さんが推薦していたので興味を持ち購入し、使って満足の素晴らしい商品です。
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文句なしのいい買い物が出来ました。
流石は孫六兼元の流れをくむ関の孫六です。めちゃ切れます、いや斬れますと言った方がいいのかも(笑)
ケースから出し、使用前、洗っている時に刃先をちょっと触れただけで指を斬ってしまいました（あくまでも自己責任です）先日 娘に名入れのダマスカスを購入しプレゼントしたところ、物凄く好評だったので、今回はダマスカスより安いこちらに自分の名入れをしてもらい購入しました。良い包丁は重宝します(^-^;
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評価 5.00 へろん５５ (16件) 60代／男性 |
2024年05月07日 17:31 |
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早く着きました。
思ったより早くついて包装等も完璧でした。
有難うございました。
ただ、嫁が先に修理に出していてたので購入した商品は使用に至らず…。
予備に置いておくことにします。
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初めてセラミック包丁を使います。噂通りの切れ味。肉や野菜といった食材にスーッと刃が入っていきます。トマトなど柔らかい物を切っても形が崩れないし、玉ねぎをみじんにしても目が痛くなりません。
白を購入しましたが、デザインもシンプルで気に入っています。
刃がデリケートなので扱いに注意が必要なので、星４個にしました。
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2024年01月02日 09:40
すばらしい鋼の切れ味
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