赤のエチュード８８さんの商品レビュー

なんでこんなに硬いのでしょうか？でも

これは２度と買いたくない商品です。
何度も仙台で輸入肉のタンとテールスープの
牛タン麦とろ定食いただき、都内でも
そんなお店は結構ありますが
加工前のタンってこんなものでしょうか
塩麹か味噌でタンパク質分解でも柔らかくなるか
わからず重曹かなんかで加工するとか
どなたかご存知でしたら御教示いただきたいくらい
だめならミンチしてハンバーグにいれればコリコリ
感が増すのかと。
とりあえず年越ししてから取っ組みます。
他人には勧められない商品だと思うのですが
美味しいって方は良いタンが届いた方かな？
とりあえず私は外れ商品でした。
3名の方からせっかくいただいた評価を０にして追記をしました。ごめんなさい。
商品の約１/３位は牛タンの霜降り状態であまり火を入れないであっさり
焼けば何とか美味しいのですが。焼き過ぎたら固いのなんのって
うちの爺さんが昔固いステーキ食べてセッタ雪駄をかじっているようだと
表現したことがありました。今ならゴム草履でしょうか？
そんな固い牛タンもタンシチューに化かしました。
2時間コトコトと弱火で煮込んでシチューソースとトマトソースで
味付けたら絶品の牛タンシチューができました。
ということで☆2個に格上げしてあります。
肉は捨てないでシチューにすれば美味しいのです。
皆さんがっかりしないで煮込みましょう。
圧力鍋なら30分くらいでしょうから手をかけましょう

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比内地鶏のラーメンって確かに美味しい

横浜の郊外に比内地鶏を使ったラーメン屋さんがあり
もう１０年以上、スープはもちろん麺も卵練り込みとか
店主のおばちゃんは最近は閉店時間が早くなって
なんて乾麺をゆでてスープは液体をお湯割り、
でも具は何の用意もないので自分好みに
鴨肉とか工夫をこらせば結構いけます。
段ボールの薄い箱に３食パックが２個
６食分で送料込みなら即席麺と変わらず
まあまあ納得価格でしょう

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小さいですが生は生きていて鮮度抜群

6枚入って内子たっぶり、外子はしっかり茶色でした。
中の蟹の身は足先まで入ってますがばらすのに大変。
皆で黙々とまさに黙って解体時間は集中しないと
ざっくり身を取り、あとは殻ごと水煮で味噌汁にでも
だし汁とる方がよかったかもしれません。
やはり１Ｋってこんなもんなのかもしれませんが
画像で大きさ誤解していたかもで期待しすぎかもで
☆１↓

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リピですが今回は小ぶりで沢山入ってました

子持ちのメスはそれなりの美味しさと
満足感を感じます。
にがうるかは内臓の塩辛
鮎好きにはたまらないけど
外人さんには無理かな

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ちいさいけど鮎の干物大好きです

東京新橋の丸木屋という昔ながらの
乾物屋さんの一角に季節になると自家製
らしい鮎の干物が出ていた。
今はもう店が無い。
養殖鮎を魚屋さんが作るみたいに
干物を作るのはやってみましたが
すぐ食すならいいのですが本商品のようには
保存に難ありでやはりプロの仕立て
どうもまた来年みたいですね

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リピです。大きさは小ぶりです

白子鮎といっても小ぶりで瘠せ気味
でも味はオスのほうが美味しいと思う
個別ビニール嚢を閉じ水柱でうで解凍
軽くぬめり取りひれを中心に塩つけて
塩焼きやや弱火でじっくり、フライパンで蒸し焼き風もいい
あとはひれとって中骨をうまく抜ければ
頭と尻尾以外はほほ完食可能
鮎好きには季節は関係なくこれは便利です。
鮎のぬめりって冷凍時には保護の役するみたい
ちゃんと冷凍すれば結構持つみたいですよ

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日本の餃子は皮が薄いけど具が充実している

ヘルシーなさっぱり感の強調された餃子です。
12個ペロっていただきました。いつもお店で眺めていたりで
フライパンで片面焼きでそれなりに納得のでき
焼売だったらもっとエビの塊ほしいなって感じるでしょうが
あくまで餃子はミンチされた具がシーフード感ありで
春雨の食感もマッチしていると思う。
味はやや濃いめかもです。たれなどなくても
このままつまみに十分です
ＣＰも納得の餃子です

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2種のチャーハンと豚まんのセットでしたが

お店で食べる大阪王将の味ってこんなに濃いかな？
セットで購入すると割安なんですが
一つ一つの商品の定価みると豚まん
美味しいなって感じますが、最近の
コンビニ中華マンのほうが価値ありそうです
思っていたほどの感激じゃありませんでした。
残念ながら普通の商品って評価です。
餃子の王将と大阪王将のどちらが好きかって聞かれれば
郊外店では大阪王将でお昼するんですが
餃子は大阪王将が味覚では好みなんで
やはりお店で利用させていただきます。
でも同時購入した餃子は良かったです

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三種のスモークはボジョレーに合うと思う

今年のボジョレーヌーボーは毎年の百年ぶりですが
良い出来だと思いますが、チーズと干しブドウでは？
物足りなさに自分の味覚ではありますが、燻製のしつこさ
いや個性をあわせてみようとこのセットを購入。
鰤はさっぱり弱い燻製、ハタハタは皮と外はかなり強いが
中の白身は中くらいです。最後のサバは三枚おろしの切り身の2枚
ほぼ一匹分が最高の自分好みに燻製となっており、サッパリ感の強い
ヌーボー酒のフルーツ風味にはこんな強みのあるつまみは
ありがたいななんて感激かな
送料込みのお試しですがこれで十分、
それはたくさんあった方がうれしいが（鰤はもう少し増やしてほしい
薄味故のお願い）他はこんな量でも燻製の付加価値から仕方ない。
うまいツマミをお探しのグルメには一度おためしの一品ではないでしょうか。
今から35年ほど前になりますがマンハッタンのどこかのホテルで
スモークトロウト（白身の鱒の燻製）を食して、ノースの山中に
それは日本人の作っている燻製川魚の存在を知り、訪問
日本では王子サーモンなどの高級燻製とあきらめていましたが
近年自家製スモークをあちこちで食して過去の思い出食材を
発見したかなって思いでした。ほたて、ホッキなど貝類もいいし
川魚でもいいですからもっと商品増やしてほしいな

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本物の蛤の味です

ミスハマグリでいわゆる千葉でたくさんとれる
ホンビノス貝と言われる白ハマグリではないのです
小粒ですがアサリの代わりにそれ以上のおいしさのあるスープ
貝類って重さにすると20％くらいしか歩留りよくないので
せっかくの白い貝殻を上手なプレゼンできたらいいのですが
再加熱短時間で勝負ですね。
リピ候補です

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ファミレスでフォアグラの食せる時代ですね

• 

  画像あり

小さいけど見た目はいいので
焼くのを楽しみに今はフリーザーストックですが
としばらくほっておきました。
その間にお一人の『なるほど』をいただいたのですが
消えてしまうのでごめんなさいですが追記します。
冬の到来とともにあったかいスープでもオニオングラタンスープを
つくりました。最後に一切れだけ塩胡椒してソテーした
フォアグラのせをやってみました。
スプーンで崩しながらしばらくこの時期の味覚に満足して
フレンチオニオングラタンのフォアグラのせ
自己満足中
写真載せておきます

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鴨肉のソテーが時たま食べたくて

他社より小ぶりですがお値段も相応
和食にならんかとトライしようと購入です
フォアグラだけではかわいそうです
食材は生かしたいなんてこともあり
鴨肉は好きなんで

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作りたいクッキーには欠かせない微粒子糖

グラニュー糖では舌触りがはっきりしすぎて
このくらいに砕くかと思ってましたが
業務用のこれを見つけたので購入です

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プロセスチーズで好みの味は変わらないです

国産のＹ社、Ｍ社などのプロセスチーズも美味しくなったが
やはり好みは変わらない、しかもこのサイズは実に満足
未開封なら賞味期限も十分なあり
大人買いでまとめて冷蔵庫へ
ＱＢＢのクリーミーなプロセスチーズは
サンドウィッチ、つまみなんでも似合います

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業務用に関心をもって購入

小さな家庭用で一粒毎に入れるより
さじ加減が可能ですし、塩を使うより
少量のナトリウム摂取にはこの商品が役立つのではと
購入しました。ほんとうにそうなるかな？
でも今日の高血圧指導の医師からは大分下がってきている
とのコメントいただいたり、カロリーコントロール以外は
改善の効果は出ていそうなんです

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