ゼニコさんの商品レビュー

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夫の誕生日のリクエストで購入。出汁少なめの野菜だけ入れた鍋の上にのせて蒸し煮状態にして食べると美味しいというレシピがあったのでそれをしようとしたら大きすぎて入りませんでした。写真の鍋は直径20cmです。
毛蟹そのものが初めてなのでほかと比べることはできませんが、ずっしり重く身も詰まっていました。
量は2人で十分といったところ。

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炊き上がりはツヤツヤですが黄色いです。小さい粒々が見えます。胚芽米みたいです。お粥にしたら粒々が分離してました。
甘みは普通に炊いたらあまり感じられず、お粥にした方が美味しかったです。

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炊き上がりのツヤはあまりないです。粒はしっかり硬め。モチモチ感はコシヒカリよりは控えめ、みずかがみよりはあります。甘みはあり、白ごはんだけでも食べられますが、リピするならコシヒカリにするかな。

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もともと幸梅漬のファンなので、これは崩れているのだろうかというくらい普通の感じの梅干しばかりで非常にお得だと思います。今回は粒の大きさも大きすぎず小さすぎずで大満足です。

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久しぶりにコシヒカリを食べ、コシヒカリってこういうお米だったのかと再認識しました。かなり硬めです。新米とは思えない硬さでした。ツヤ、甘み、モチモチ感はかなりありますが、冷めても団子状にはなりません。

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香りが抜群！ただし冷たいそば専用

すごく香りがいいです。十割そばばかりいろいろ食べましたがコレが一番です。麺の細さも一番です。
ただし、冷たいそばに限ります。温かい出汁に入れてしまうとブツブツと切れてしまい、非常に食べにくく、せっかくの香りも飛んでしまいます。

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ほどよくモチモチ、ツヤもあり、旨味もあります。粒はしっかりめ、レンチンしてもだんご状になることもありません。ブレンド米はお米屋さんの個性が出ますね。迷ったらコレかな。

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弾力があります。香りはかなり控えめ。初めは普通に温かい汁そばにしましたが、この食感なら焼きそばがいいかも、と思い2回目は焼きそばにしてみました。が、焼きそばにすると切れやすいです。

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食感は硬めで喉越しはツルッとしています。香りはかなり控えめだと思います。
この山本かじのの十割そばはこれで３種類目ですがそれぞれ違うところが面白いです。更科なので、芯せいろと同じ感じかと思いきや、全然違いました。

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これまでみずかがみを食べていたのでその違いが歴然でおもしろいです。食感はモチモチしています。炊き立ては柔らかめですが冷めると硬くなり、レンジで温めなおしても粒はしっかりめでダンゴ状になることはありませんでした。ただ、お米そのものの味わいはみずかがみの方が美味しいかな。

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みずほちからの米粉パンに混ぜて焼いてみました。マーブル状になることを期待しましたが、ほんのりクリーム色になるくらいで色付きはほとんどわかりませんでした。味は意識して食べれば気持ちカボチャの風味がするかな、くらいです。

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以前みずかがみとコシヒカリのセットを購入し、今度はみずかがみのみにしました。前にも書いた通りとても粒のしっかりしたお米で味も濃くおいしいと思います。ただし粘り気はほとんどありません。口の中でお米がつるつるすべる感じです。圧力釜の炊飯器ならもう少しモチモチ感がでるかもしれません。

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近所のスーパーではこぶちゃしか見たことがなく、ネットでみつけたのでお試しに買ってみました。
塩辛さは控えめで、甘めの味付けだと思います。食べやすいです。ただ、山椒昆布は山椒の香りもピリッと感もほとんどなく、ちょっと残念。

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みずかがみは粒のしっかりしたご飯になりました。冷めるとかなり硬くなりますが、味が濃く美味しいお米だと思います。

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難しいです

まるめることはできますが、発酵しているうちに平たくペタっとなってしまい高さは出ません。レシピ通り８個にすると直径6~7cm、高さ2cmといったところです。バーガーパンやコッペパンのようにはなりません。また発酵させる時に濡れふきんをかけると、ふきんに生地がくっついてしまい、表面が汚くなってしまいました。なかなか難しいです。

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