ゼニコさんの商品レビュー

くっつかずパリッと技いらず

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米粉の焼き餃子は何度も試みたものの絶対無理、水餃子に限ると思っていましたが、これは凄いです。鉄のフライパンでもくっつかずパリッと焼けました。

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最近はずっと九州のお米を使っていましたが、少しでも近いところから購入したいと思い近江米にしました。
粘り、甘みともにほどほどで美味しいと思います。おにぎりにしたら、夫はすごく美味しいと言っていました。ゆるく握っても崩れにくいようです。今回うっかり10kg入りを買ってしまいましたが５kg×２袋だと有難いです。

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やっぱり美味しい

水加減は普通で炊き上がりはふっくら、適度なもちもち感で何よりお米そのものの旨味が抜群です。森のくまさんもお気に入りですが、それをさらに凝縮したかのような美味しさがあります。

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つぶれ梅とつぶれない梅

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2個セットの2瓶目を開封して評価を変えました。こちらはつぶれ梅ではなく、つぶれない梅でした。皮が硬くて箸ではほぐれず、かじる感じ。
下記のようなふっくらしたものはありませんでした。同じ梅でも出来上がりがこんなに違うとは。
場合によってはこのつぶれない梅が2瓶てこともあるのでしょうかね。
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ほどよい酸味にほんのりと甘みも感じられるジューシーでフルーティな梅干しです。わけありというほどつぶれてはおらず、キズが多少あるくらいでおおむねふっくらとした綺麗な梅干しでした。無添加でこの味、この価格、満足です。
ただ、容器のフタは注意書きにある通り、非常にかたく開けにくいです。爪が割れそうです。毎日食べるなら容器は移し替えたほうがいいかもしれません。

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こちらのお米の中では柔らかめだと思います。こちらのお米はいつも少し多めの水で炊くのですが、いつもの水加減で炊いたらものすごくモチモチになりました。ふつうの水加減で短時間で炊くといい感じでした。おにぎりにすると崩れにくく美味しいです。味は森のくまさんよりはややさっぱりしているかな、という感じ。

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甘いです。酸味は全くありません。見た目はかなり黒く、燻製の香りが強烈。コリコリとした食感は非常に硬く前歯で噛み切るのは難しいほど。プレミアムたくあんよりも硬いです。個性的なお漬物。

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酸っぱい、甘くない、その通りでした。液漬けでない本物のたくあんが食べてみたくて購入しました。
たくあんて甘くないものなのですね。コリコリとした歯応えとこの酸っぱさはクセになります。
こちらのぬか床を愛用しているのでたくあんも漬けてみようかと思いましたがあまりの手間に断念。また利用したいと思います。

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米粉パンを焼くために購入しました。
吸水率はかなり高いです。粉に対して同量以上使います。真っ白ではなくほんの少し黄色味がかっていて焼き上がりは見た目小麦のパンに近い感じです。
フランスパン風、白パン、食パンいずれもキメの細かいふわふわのパンになりました。
過発酵ぎみでも大丈夫なようで失敗も少ないです。
チャック付きの袋なら言うことないです。

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主に米粉パンを焼くために購入。混ぜはじめは吸水率が低く、水を入れすぎたかと思いましたが２、３分するとどんどん吸水するようになり、たちまち硬い生地になりました。ふくらみはよく、発酵２０分でも過発酵気味で食感はややお餅。翌日は乾いてもろくなりましたがそれでもサンドイッチにすると餅っぽい感じ。飲み物は必須です。
同時に買ったこめっこに３割ほど混ぜたらすごくもっちりしたパンになりました。こういう使い方ならありかもしれません。
キャロットケーキも焼いてみましたが、こちらはしっとりもっちり。なるほど製菓用ですね。パンケーキとかいいかもしれませんね。パンがメインなら断然こめっこがおすすめです。

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こちらのお米の中では比較的柔らかめでもちもちしています。甘みも少なくあっさりめ。
個人的には森のくまさんの方が好みです。

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スライスチーズのチェダーとモッツァレラと一緒に購入しました。これが一番チーズ（クリームチーズ）に近い感じがします。甘くしてキャロットケーキに添えたりしても美味しかったです。

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チェダータイプと両方食べてみましたが違いがあまり分かりません。こちらも食感はチーズですが、味はチーズというよりもマーガリンのような感じ。塩味はきつめです。

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味はチーズというよりか、マーガリンみたいです。溶かすと一層オイル感が増します。溶かさなければ食感はチーズっぽいかな。塩味はきつめです。

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