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5
2010-01-29
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- バゲットらぶ
- 「少しの〜」に載っているバゲットを何度か焼き、美味しさに感激しました。
もっと極めようと思いこちらを購入。
こちらのレシピは発酵生地を使わないので思い立ってすぐ焼けるレシピです。
バゲットもリュスも初級から上級までのレシピがあり挑戦したくなります。
エピもフィリングを変えてたくさん載っています。
コレとコレ？？？という驚きのフィリングもあっておもしろいです。甘いものからお食事系まであります。
ハード系のパンがお好きな方にはおすすめな１冊だと思います。
ちなみに私はどちらかというと甘い系のパンが好きだったのですが、高橋さんレシピに出会ってからはすっかりハード系のパンが好きになってしまいました。
美味しいパンが焼けますよ！
もちろんスチームの入れ方やクープのコツも掲載されています！ - このレビューのURL
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5
2009-07-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- かなりよいです
- これまで探していた「ひみつ」が殆ど書かれています
自分でハードパンを焼いてみて
「どうして？」と思っていた人はぜひ一度見てください
※ただし、少量でのｇ分量で書いてあります
必要量にするには少しアレンジが必要です - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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- 手作り大好きローズマリーママさん
- 70代以上 男性 購入者 レビュー投稿 292件
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5
2010-09-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 「ゆっくり発酵カンパーニュ」の内容が良かったので、すぐにバゲットの本を購入してしまいました。まだ、矢羽根クープしか挑戦していませんが、
順番に作ってみたいと思っています。 - このレビューのURL
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4
2009-01-27
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- バゲットがよく底割れを起こすので，原因がわかればと思い購入しました．
画期的な解決策が明示されているわけではありませんが，ランクアップすると思います． - このレビューのURL
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5
2009-03-30
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- パン作りサイコー
- 高橋雅子さんの本、２冊目の購入です。
今まで難しいと思っていた、ハード系のパン作りに一歩入門できました。
詳しい解説と、雅子巻きについてかなり御勉強になりますよ - このレビューのURL
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