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5
2009-04-03
- ずっと気になっていたので購入しました。
とても分かりやすく説明されておりこれからハード系に挑戦する方にはぴったりだと思います！
注文から到着までとても早くよかったです！ - このレビューのURL
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5
2009-03-29
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 時間をかけて美味しく作る
- 以前の本で用いていた発酵生地は使わず、時間をかけてパンチを数回加えゆっくり作っていくレシピです。
難しいバゲット成形の手順も丁寧に写真と解説があり、本当に解り易い！
コツなども沢山掲載されていますので、お家でハードパンを焼かれる方で焼き上がりに不満をお持ちの方は持っていて損はないと思います。 - このレビューのURL
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4
2009-08-04
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 色々な種類のバゲットなどが載ってます。
- 『少しのイーストでゆっくり発酵パン』を買って、もっと勉強したかったので追加購入。バゲットの作り方がより詳しく載っていて読んでいて勉強になります。前書の基本のバゲットは発酵生地を使ってますが、この本は発酵生地無しでした。どっちを基本とするか、色々試してみます。
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5
2009-03-25
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- フランスパン作りにはまっているので到着がとても楽しみです。
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