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料理
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中華・韓国・エスニック料理 |
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中華・韓国・エスニック料理
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1件~30件 (全 57件) 1 | 2 次へ>>
評価  5.00 ニイツマ (143件) 30代／女性 |
 2008年02月16日 18:28 |
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 シューマイを作ってみました。
美味しそうな写真満載で作る意欲が湧く本です。聞いたことも見たこともない料理もいっぱいで見ているだけでも楽しく、手順の写真も多いので助かります。シューマイを作ってみましたが、皮を作るのがこんなに簡単だったなんて。ちょっとイビツではありましたが、皮作りはとても楽しかったです。
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粉モノが大好き！
本屋でめくって、買おう！と決めて楽天ブックスへ。やっぱりレビューもみんな良かったので、届くのが楽しみでした。早速、写真に一目惚れしたマントウを作ってみました〜。ウー・ウェンさんみたいにキレイなマントウには出来ませんでしたが、最初にしてはよく出来ました。作りたいものがいっぱいあって迷うな〜。麺も美味しそう！
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評価  4.00 購入者さん |
2008年07月28日 23:20 |
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韓国料理
ちょっと高かったかな・・でも中身はイイですよ★
毎日韓国料理作りたいです。
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評価 5.00 つおり (447件) 30代／女性 |
2008年11月01日 23:27 |
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沢山のレシピで読み応えがあります。
これからの季節だとホカホカのパオズなんかがとっても良いかも♪
具材を替えたらおやつにも食事にも喜ばれそうです。
色々作ってみたくなる本でした。
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北京の中華おかず本♪
ウー・ウェンさんの本が欲しくてレビューの良かったこちらの本を選びました。家庭にある調味料で作れるのがいいですね。材料さえ切って用意しておけば、ささっと炒めておかずが作れるので時間がない時には重宝します。しかも子供が食べてもあっさりと美味しい味付けです。
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水餃子は手作りで♪
別のお料理本でウーさんの水餃子が載ってて、初めて手作り水餃子を作って美味しかったので、レビューが良かったこの本を買ってみました。もともとパン作りはしていたので、手捏ねは得意といえば得意。材料も小麦粉と水だけでとてもシンプルなのも作りやすいですね。まだ水餃子しか作っていませんが、北京のいろんな小麦粉料理に挑戦したいです。本のページ数が多くてページが外れてしまった箇所があるので、☆一つ減らしました。
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特にコウケンテツさんのファンでもなく名前も知らなかったのですが、韓国料理本の中でレビューが多かったので何となくのつもりで購入しました。が、今回韓国本３冊買った中で一番良かったです。昔ながらの定番料理から、今風にアレンジしたものなど、食材も手に入れやすいものばかりで、しかもシンプルな味付けで沢山の美食が！！小さい頃から韓国料理を親しんできた私にとってはナイスな本でした。日本風にアレンジしたものではなく、本場の味が好きなので。そんな方にはもってこいです。
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評価 5.00 *苺 (872件) 40代／女性 |
2009年05月17日 21:50 |
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大好きなコウケンテツさんの料理本。はじめて購入しました。次も購入予定です。とにかく写真が綺麗。あと家にある材料やスーパーで特売の材料で簡単に作れちゃうので嬉しいです。チヂミが大好きな私には購入して良かった〜です。
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評価 5.00 購入者さん |
2009年06月02日 17:05 |
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欲しかったのよねー。
コレずーーーっと欲しいと思っていた１冊。
やっと買いました。
届いたばかりでまだ何も作っていないのだけど
何から挑戦しようかと目移りしちゃってます。
もっのすごいおいしそうなものばかり！
さてと･･･何からはじめようかな〜。
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良いです！
本当にたくさんの小麦粉料理のレシピが載っています 作業過程の写真も詳しく、作ってみようと思わせてくれる貴重な本で、届いてすぐマントウを作ってみました お気に入りの１冊で活用しています
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ガーダスープをつくりました
小麦粉って奥が深いと実感できる本です。写真付きで手順が詳しく書いてあるので作ってみようと思える本です。
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一晩寝かせる…なんて必要ない、すぐに食べた方が断然良い、スパイスの香りが際立つおいしいカレーが出来ます。
ほぼ４種〜６種のスパイスの微妙なさじ加減だけで、色々な種類の本格的で美味しいカレーやサイドメニューが作れました。
インドの人たちの食事に対する考え方なども書かれていたり、また、日本の一般的な調理の仕方もご存知の上で、インド式の調理の説明をしてくれているのが親切で良い本だなと感じました。
ちなみに、本場インドではラッシーにもガラムマサラを入れるそうなので、この本は日本人の口に合うように書かれているようです。
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プレゼント
私も友達から頂いたのですがわりと簡単でいろいろな味が楽しめます。
今回は友達の結婚祝いのリクエストだったので選びました。
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*-1点購入-*
基本シリーズ。和食、洋食を持っており、今回イタリアンと同時購入です。
きっと料理初心者向けなんだと思いますが、かなり初心者な私には難易度が高く思いました。
全レシピに写真付きで分かりやすく文字も大きく書かれてます。
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評価 4.00 購入者さん |
2010年04月18日 21:22 |
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おいしそうな料理がいっぱい並んでいました。少しずつ試していきたいと思います。
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家の晩御飯がたまにラーメンなので、少し違ったものを食べられるならとおもい購入しました。一品ごとにちゃんと写真が載っていて、簡単なものからちょっと手のこんだものまで幅広いです。塩、しょうゆ、とんこつ、チキンラーメンと味ごとに合うメニューがでているのですが、他のもので作った場合の相性もちゃんとでていてよかったです。画像は試しに一品作ってみたものです。美味しかったです。ただ、本の大きさがお値段のわりに小さく思う人がいるかもしれません笑。
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バーゲンで安かったので購入。定番中華などの作り方や、餃子の皮からの作り方や、海老とイカの下ごしらえの仕方まで基本的な事まで載ってて、誰でも簡単に作れると思います。
手羽先のナンプラー風味揚げ、韓国風ピカタを作ろうと思います。300円で見てるだけでも楽しめました。
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とても分かり易い本です。
タイの屋台やフードコートでしか味わえないようなレシピも載っています。
今まで何度かタイ料理は作っていますので、調味料などはだいたい揃っていますが、揃えなくても代用で作れるレシピになっているのは良いですね。
トムヤムクンですが、甘エビなど捨てるような頭があれば残して冷凍をして保存しておくと良い出汁が出ますよ。
今の季節であれば、載っていませんでしたが、空芯菜（パックブン）も最近は日本でもあちこちで栽培されているので
簡単に炒め物ができます。
個人的に好きなページを画像に載せました。
カオマンガイもおすすめです。
我が家では茹でた鶏肉より揚げたものが好きでよく作っています。
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さすがに10分では作ることが出来ていませんが、近所のスーパーなどで
手に入る物で気軽にタイ料理が作れるので頻繁に活用しています。
ソースを別の食材で試してみたりと､自分なりにアレンジして作ることも
出来て楽しいです。
ほとんどの料理が3ステップで作れるくらいなので､作ってみようという
気になりやすいです。それだけ､お気がるってことですね。
写真を見て目で楽しめるのも嬉しい。
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タイ料理というとグリーンカレーとレッドカレーぐらいしか出来なかったので
このレシピ本はとても嬉しいです☆
ガパオもどき（＜＝アレンジしたから）とヤムウンセン作ってみた！
※写真参照
タイ料理は好きだけど、パクチー嫌いなので、ベランダ栽培してるレモンバームを使っています♪
☆パクチー嫌いな人にはおすすめ☆
自分で作れば辛さも調節できるし、
ごはんもの、サラダ、揚げ物、焼き物、カレー系など他にも作ってみたい物がたくさんありました！
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楽天ブログで紹介されていて
私がよく観させて頂いております楽天ブログ内で、
こちらの本が紹介されていました。
興味をそそられ、即、購入しました。
漫画と小話と写真とカラフルな文字と･･･
とにかくわかりやすくて楽しいです♪
お料理は台湾のヘルシーで簡単なものばかり。
いい買い物をしました。
ブログでモノなどについて、感想などの日記を書いております。よろしければ遊びにきてください♪
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評価 4.00 購入者さん |
2010年12月15日 17:51 |
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自宅でタイ料理が簡単に作れます。
ナムプラーがあっという間になくなるので大瓶を買うようになりました。
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評価 4.00 購入者さん |
2011年04月04日 09:49 |
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最高だけど、初心者には難易度が高い本
タイトルの通り、餃子やワンタン、麺類など小麦粉を主体とした中華料理の基礎がわかりやすい写真入り（要所要所だけでなく、制作手順を膨大な連続写真で追ってる！）で紹介されているレシピ本です。
前に料理教室で餃子の皮の作り方を習ったことがあるかな、という程度の私でもそれなりに作れたけど、熟練の技が要るレシピもあり、どちらかといえばマジで作る気のある人、根気のある人向けという気がします。
手順自体は本当に簡単だし、紹介されてる餡がほんっとにおいしい。日本の麺類とちがって生地を寝かせる時間が短いので（長くて２時間くらい）これを手早く作れるようになればかなり鼻を高くできそうだと思って頑張ってます（笑）
ちなみに、本文でウー・ウェンさんが着ておられるチャイナ服が豪華なので、そちらの柄を見るだけでも眼福。二度ならず三度おいしい本でした。
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あの幻のレシピがあった！
「土豆焼肉」（この名称、この本で初めて知りました。さっそく作ってみた↓写真↓）は、イギリスの中華料理屋でバイトしてたとき、まかない飯として初めて食べて感動した、思い出の料理。
「なんでこんな美味しいのに、メニューに載せないの？」
とコックさんに聞くと、
「いやあ、この国のお客さんは中華というとパイナップル炒飯とか酢豚とか春巻だと思ってるから、わかってもらえないんだ」
・・・中華の本当の温かみはレストランに並ばない家庭料理にアリ！と初めて知った瞬間でした。
この本に載ってるの、いわゆるレストランにないメニューばっかりです。でも美味い。毎日食べ続けられるやさしい味が何とも温かい。「チャチャッと」と言う割に手の込んだ料理も多く、品数も約80点！と豊富で、これ一個ずつ献立に取り込んでいったら、すごい主婦力上がりそう。今日作ってみた土豆焼肉、さっそく夫が大喜びしてくれた。良かった♪
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一歩進んだ感じ
カレー以外のレシピが豊富ですし、マサラ作りのレシピも載っています。
材料もネットがあれば買える物が多いので大丈夫。
味わいは優しいというより、ざっくりとドライな感じで、その辺りが本格的なイメージに感じます。
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入門書には
手に入りやすいスパイスでの料理ばかりで作りやすいです。
日本人になじみの梅干を使ったりするのは、タマリンドの代わりでしょうか？
他者のレシピでは割としょっぱい味付けが多いですが、ミラさんのは素朴で程よい塩梅。
優しい家庭向きの味となっています。
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シンプルに作れる！
健康的な材料で美味しく作れると思います。アレンジもしやすいので、おススメです。
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「イ・ジュンギ」と一緒に作る韓国料理♪本 韓国・韓流・タレントグッズ・韓流グッズ
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Lirio Shop
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評価 1.00 購入者さん |
2012年05月30日 10:41 |
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本の内容は写真が多く参考になるレシピもたくさん掲載されていて大変満足しています。ですが表紙にキズが有るので値引きされているということだったので購入しましたが、キズ無しの商品がたったの６０円高いだけだったので、ジュンギ君の顔に切り込みが入っているモノを慌てて買わなければ良かったと後悔しています。通常の販売価格との差額を明記して欲しかったです。結構大きな切り込みだったので、もう少し金額を下げて販売して欲しかったと言うのが本音です。だまされた気持ちがして残念です・・・。（画像、目の上から下に向かって５センチほど切れています。）
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評価 5.00 購入者さん |
2013年01月06日 15:21 |
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作ってみたくなるような美味しそうなレシピばかりでした。
工程ごとの写真も多くカラーで見やすいです。
本の状態は非常に良かったです。
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2008年02月16日 18:28
シューマイを作ってみました。
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