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- 購入者さん
5
2008-11-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- かなりオススメです！！
- 発売日2日後に届いて、早速焼きました♪
最高温度210度のちっちゃな電気オーブンレンジでも、
かっこいいバゲットが焼けました！
まだまだ改善すべき点はたくさんあるけど・・・。
この本の通りに作れば、バゲットはゼッタイ成功します☆ - このレビューのURL
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5
2008-12-01
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 初心者さんに
- バゲットできれいなクープが開かないのでレビューを参考に買ってみました。
早速基本のバゲットのレシピで作ってみましたが、この本の通りに作るとクープがきれいに開きます。
作り方も以前の本よりも詳細に書かれているので初心者でもわかりやすいし作りやすいと思います。
1冊目の少しのイースト本とは違い冷蔵庫でのオーバーナイトのやり方も庫内の温度別に手順が違うのも良いと思います。
フランスパンを焼くのが今までよりも楽しくなりそうです。 - このレビューのURL
4人が参考になったと回答
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5
2008-12-06
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- バゲット修業の必読本☆
- さっそく基本のバゲットを焼いてみました。
今までわからないまま適当にやってきた点が
細かく説明されていて、修行の道が開けた気分です(^^♪
まだまだ納得いくまで焼き続けます！ - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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- 手作り大好きローズマリーママさん
- 70代以上 男性 購入者 レビュー投稿 292件
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5
2010-09-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 「ゆっくり発酵カンパーニュ」の内容が良かったので、すぐにバゲットの本を購入してしまいました。まだ、矢羽根クープしか挑戦していませんが、
順番に作ってみたいと思っています。 - このレビューのURL
1人が参考になったと回答
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5
2008-11-24
- 高橋雅子さんの少しのイーストシリーズ？のなかでも
この本はバゲットを修行している私にとっては決定版のような存在です。
家で焼いてどうして？？？と悩んでいた部分の解答がこの本にはあります。
あわせて先生のDVDを見ると更によくわかります。
今すぐに試したいけど今日明日は忙しいのでとりあえずは本を熟読です。
近いうちにこの本のレシピでバゲットを焼く予定です。
焼いてみました。感動です。
詳しくはブログの１１月２５日をご覧ください。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2009-11-30
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- ハード系のパンがたくさん載ってるのでとても嬉しいです。どのパンも美味しそうです。基本のバゲット＆リュスティックから作ってみようと思います。
- このレビューのURL
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5
2009-07-31
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- おすすめ
- すすめられて 購入しました
楽しみにしております。 - このレビューのURL
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5
2009-02-23
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 高橋雅子先生の本
- 家庭で上手に焼きたい！
特にフランスパンのクープ！！
フランスパンのクープにとらわれている私にとって、高橋雅子先生の本は大事です。
というのは、さすが！のコツが書いてあるから。
ときどき読み返すと確実にパンが上手になります - このレビューのURL
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5
2008-12-29
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- バケット作りはまります！今まであまり納得出来るバケットは焼けなかったのですが、この本のレシピではとても上手にできました。更にどんどん焼いて上達したくなります。本当に買って良かったです。
- このレビューのURL
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- 購入者さん
1
2010-10-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 本は☆５ですが・・・
- ｢ 少しのイーストでゆっくり発酵パン ｣ が良かったので、幅を広げたくて購入。
アレンジが沢山載っているのは嬉しいです。
こちらはパートフェルメンテを使っていませんが、使って作るのと使わないのでは、どちらが美味しくなるのかな？
材料も同じバゲットやエピでも「少しの・・・」とは微妙に違います。
また、基本の作り方を頭に入れていないと、何度も本を前へ後ろへ・・・と確認しないといけません。
「以下のポイント以外は基本と同じ・・・」
と書かれているので、ポイントが作る順番ではないので気をつけましょう！（最終発酵とか書いてないです）
・・・本の内容は文句無しですが。
本の上に傷？凹み？が有りました。
ガッカリです。
また、携帯から注文したのですが、発送しましたメールが携帯に早朝６時４分！
自動配信だとしても非常識過ぎると思います。
やめて欲しいです。
なので、☆マイナス４です!! - このレビューのURL
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