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レビュー
4
2011-05-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- ティファール→柳宗理→このフライパン（26cmと20cm）に買い替え。
柳さんの鉄フライパンは５年ほど使用して愛着あったのですが、ＩＨに変わってからというもの、底が湾曲してクルクル回るし、卵がこびりつくしでお手上げでした。中火以下で使ってましたが、取説ではＩＨ不可となっているので、ちゃんとした物を買おうと思って。
まだ使い始めて１週間たってませんが、変形がこわくて弱火にするとなかなか焦げ目がつかなかったり、加減がむずかしいです。
慣れたら少しずつ中火にしてみます。
「私のフライパン料理」本も購入したので、オーブン料理にも挑戦したいです。
以下、柳さんと比べての感想です。
・底面積、高さとも少し大きくなって、炒めやすい。
・今のところまったく焦げ付かない。卵がくっついても、お湯とかるかやたわしですぐに落ちる。
・使ってるうちに無害のサビ止めコーティングが剥がれて鉄が見えてくるそうで、洗ったあと油ぬるのはそれからでいいのかも？
・柄が短いのでコンロ下にも余裕で収納。
・素手で持てないほどではないけど柄は熱くなるので、北欧デザインのハンドルグリップをゲット。（柄が短すぎて生地が余りまくり。笑）ちなみにガスコンロだとミトン必須でしょうね。
・ぴったりではないけど柳フライパンのふたを使用できた。
・柳フライパンは料理をお皿にうつしやすかったので、ちょっとマイナス。
これから何年も使ってみて味が出てくるのが楽しみなフライパンです。まだ五つ星には至らないけど、買って後悔はしてません。 -
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