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鹿肉
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 問合せの返答こない
肉を煮込んでいた時に肉から異物を見つけ翌日画像付きで「これは何なのか、煮込んで成分が溶け出したりしないのか」問合せたが数日経っても返事がなく、もう一度問合せをしましたが2週間経った今も連絡がありません。
お肉も発送も良いショップなので残念に思います。
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評価  5.00 購入者さん |
 2024年05月04日 14:50 |
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焼肉のタレで味付けをしてホットプレートで焼いて頂きました。
評判はよくまたリピートしたいと思います。
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粗びきミンチで脂もなく。炒めてワンちゃん達のフードトッピングにあげました。新鮮です。
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ワンちゃんの鹿肉ジャーキーつくりました。大喜びで食べてます。
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評価 5.00 RAJYA３ (6件) 70代以上／男性 |
2024年03月24日 14:19 |
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鹿肉逸品
リピートしました。 家畜肉には無い野趣溢れた味わいでよく噛んで味わってます。 衛生管理も確りとされており安心して食せます。 おまけの鹿へレ肉が嬉しかったです。
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初の鹿しゃぶということで仲間とわいわい集まって食したのですが、びっくりするくらい臭みも癖もなく、本当に美味しいお肉でした！ビジュアルは若干見慣れないせいかちょっと抵抗ある方もいるかもしれません。でも、実際に食べたら評価一変するのは間違いないです。
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評価 5.00 購入者さん |
2024年02月24日 01:48 |
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全く臭みが無くて美味しい貴重なたんぱく質でした！！鹿肉の赤ワイン煮込み最高です。。
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一緒に購入した鹿の脂身でステーキにして、ボジョレーの赤と頂きました。
サイコーです。前回はモモ肉を購入してステーキにしましたが、さすがはロース！！赤身と脂身のバランスが良く、噛んでいて幸せになりました。
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鹿肉モモブロック ロースト
初めての鹿肉をローストしていただきました。
焼き加減がわからず焼きすぎてしまいましたが、とても柔らかく歯応えの良い美味しいお肉でした。
家族にも好評でしたので、またリピさせていただきます。
ありがとうございました。
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ローストで美味しい
塩（天塩）と胡椒（ミルで粗びき）のみの味付けで、オーブンでローストベニソンにしてみました。 肉も大変柔らかくて、クセも臭みも無く鹿肉の良い味が凝縮して美味しくいただきました。 今度は低温調理で食べてみたいので、リピートさせていただきたいと思います。
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使い勝手いい量ですね
エゾシカの美味しさを知ってしまった我が家の場合、ハンバーグから牛が退場しました。エゾシカと豚ひき肉を半々くらい合わせて作るのですが、それはそれはもう美味しいとしか言いようのない一品でして。ソースは和風でも洋風でも良く、本当に素晴らしいお肉だなあと毎回感動するのです。全てのひき肉料理に使えると思いますが、ハンバーグや団子などにする場合は粘りのある豚を足すのが良いですね。麻婆豆腐やミートソースなどパラパラさせたい料理の場合はエゾシカ100％でもしっかり美味しくなります。が、どう料理しても美味しくなりますからお気軽にお試しなさって欲しいですｗこの250gタイプはお試しに丁度いいですね！
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大好きです！
美味しくて何度もリピート購入していますが、こちらへのレビューは初でした。きめ細かくしっとりした内モモ肉は、血液臭くない赤身肉の美味しさが堪能できます。狩人の匠さんのお肉はどの部位もきれいにトリミングしてあるので、そのまま全部使えてしまうのが嬉しいです。冷凍庫事情が変わってしまい、大きなお肉をたくさん購入することが出来なくなってしまった今、300gというこの大きさは大変嬉しかったりします。以前のようにドカンっとお買い物出来なくなりましたが、またちょこちょことお邪魔させていただきますね。
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画像1：にんにくと塩胡椒、美味しいバターとローズマリーでアロゼします
画像2：ライトからミディアムくらいの赤ワインに合わせるのが好きです
画像3：お肉のアップ。低温でじっくり火を入れるのがコツですね！
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内モモ肉は使い勝手いいですね。ローストディアやステーキはもちろん、カレーやシチューなどの煮込み料理も良いですし唐揚げも美味しくできます。たくさん食べても胃もたれしない上質なエゾシカの内モモ肉、冷凍庫に空きが出来ましたらまた購入したいと思います！さっぱりした赤身のお肉がお好きな方にお勧めです♪
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すごく使いやすいのでリピートです。また購入します。
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焼肉にしました。わんこも一緒にとっても美味しくいただきました。
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評価 5.00 matek (12件) 30代／男性 |
2024年01月06日 21:27 |
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シチューやカレーなどは下処理なしでいける。
写真みたいなローストはちょっとした下処理が必要だけど鋭い包丁で3-4分で終わらせる。
ステーキだとやっぱり分割して「しんしん部位」を使った方が一番いいと思う。
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評価 5.00 まっさん109 (3件) 40代／男性 |
2024年01月05日 23:10 |
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ハンバーガーのパティに
こちらのお肉でハンバーガーを作りました。
臭みもなく大変美味しかったです。
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評価 5.00 ＠れおひろ (95件) 50代／男性 |
2024年01月02日 09:21 |
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自宅で初調理
最高！！自宅で蝦夷鹿を調理が初めてでしたが、上手く調理出来て大好評♪北見産の蝦夷鹿は、展示会で知り合った方から都内(外苑西)でかなり食べてます。ご縁を頂きジビエを広めています。
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評価 5.00 matek (12件) 30代／男性 |
2023年12月21日 19:33 |
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鹿の最高部位
最高に柔らかくて上品な味わい。妻の大好物。
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評価 5.00 購入者さん |
2023年12月15日 22:40 |
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最高に美味しかった
カッチカチの冷凍で届きました。
冷蔵庫で解凍して魚焼きグリルで焼きました。
お肉はすごく柔らかくコクもあり、匂いもクセもなくとても美味しい！
予想以上に美味しかったです。
また注文します！
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評価 5.00 購入者さん |
2023年12月13日 19:05 |
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食べなくなった愛犬のために
16歳の愛犬がごはんを食べなくなり、毎日あの手この手で色々なものを手作りしています。
低カロリーで高たんぱく、低脂肪ということで鹿肉にたどり着きましたが、野生の鹿は菌が気になるので牧場で管理されているこちらの鹿肉を購入。
ミンチとお米をゆでて食べさせましたが、すごい食いつきで完食。鳥も豚も牛も食べてくれなかったので本当にうれしい！
手でなんとか食べさせる状態だったのに、自分から食べ始めてよほど美味しいのだと思います。鹿肉は薬膳的効能もあるといわれているので、期待しています。
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評価 5.00 未来少年パパ (16件) 40代／男性 |
2023年11月27日 18:45 |
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パーティに最適！
見た目のインパクトもすごいし、味もおいしい！
冷蔵庫に入れるのが大変ですがｗ
ホームパーティに最適でしたっ！
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んーこれはちょっと
昨年注文し、かなりの美味しさだったのでリピートしたのですが、昨年は脂質部分が殆どないロース（謳い文句もこれ）でしたが、今年はちょっとありえない厚みの脂質が。
これはこれで旨いと思いますが、流石に何にか違う感が満載になりました。
ただこちらも2割ほど内容量が多いので、脂身分は別なんだろうなーとも思います
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ジビエ工房 山びこのオリジナル「ホジカ」【ふるさと納税】 鹿肉 食べ比べ 600g セット 【 バラ ...
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北海道別海町
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んーこれはちょっと
昨年ロースを頼んだところ大変美味しかったので、リピートついでにバラ肉も注文してみた。
他の方のレビューで脂身がおおいとありましたので、それは考慮してましたが、骨付きとは思わなかった。
流石にコレは記載すべきでしょう。（想定してた料理に使えない）
ただ、2割ほど内容量が多いので骨の分は考慮されてると思います。
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評価  2.00 購入者さん |
2023年10月27日 14:33 |
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シチューにして美味しくいただいております。が、
今回おそらくロース肉購入5回目。
今までは見本通りの素晴らしいお肉だったのに全然違う状態のお肉が届きました。
半分近く脂身。悲しいです。
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評価 5.00 ちえんふう (12件) 40代／女性 |
2023年10月24日 23:28 |
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赤ワイン煮込み最高！
赤ワイン煮込みにしたら最高に美味しかったです。大きめにカットしたお肉を一晩赤ワインでマリネし、お肉は小麦粉をまぶして表面に焦げ色が付くまで焼いてから、具材と一緒にトマトピューレとマリネ液で煮込むこと３時間。臭みもなく、とても美味しい煮込みができました。リピートします。
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美味しかった
燻製ローストにしていただきました。
臭みもなくジューシーでとても美味しかったです。
また注文します。
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美味しかった
香草パン粉焼きにしていただきました。
臭みもなくお肉も柔らかくて大変美味しかったです。
また注文したいと思います。
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評価 2.00 購入者さん |
2023年10月05日 13:05 |
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人間用のはずがわんこ用へ
初めて購入したのでこれが皮なのか、脂肪なのか、筋なのかよく分からないのですが白い塊の部分が多かったです。
お店の商品画像や他の方のレビュー画像を見てもこのように大きな白い塊部分がなく、食べられるのかも分からないため人間用に購入しましたが結局わんこのおやつになりました。
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評価 1.00 購入者さん |
2023年09月03日 11:16 |
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サイコロステーキというより、くず肉の寄せ集めでした。大きさは2cmあればいい方。写真を見て楽しみにしていたので、残念な気持ちでいっぱいです。
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ハンバーグにしたり、写真のようなトッピング的なスープ仕様にしてみたり愛犬が美味しそうにたべてくれるので励みにもなります。これからも購入させて頂きます。
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