chibi-oyabunさんの商品レビュー

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X'masのデザートにムースかババロアの型にしようかと思ったのですが、先にパンの型に使用。
20グラム分割で俵型のとっても可愛いパンになりました(≧∇≦)
パンに使うなら、今回購入と同じ10個買い足したいです！
スイーツに使うのも楽しみです！

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クランベリーをこの価格で買えてラッキー!!
もう１袋買っておけばよかったかも・・・(^_^;)

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小沢先生の本はこれですべて揃いました(笑)
過去数冊すべてに言えますが、レシピがだぶるものがあるのですが
この本をなぜ購入したかというと、メレンゲの状態の写真が細かく
載っているので、今自分が作業している状態がどの段階で
正しく立てられているか、比べられるからと
最後に載っている、よくある失敗の原因と対処法が見たかったからです。
実際シフォンを習ってきましたが、シフォンは本当にメレンゲがすべてです。
卵黄生地の乳化の見極めも本だけでは、大体の目安としてになってしまいますが
同じ生地が作れれば、１７センチレシピでも１８センチ型いっぱいまであがる
ふわふわ・しっとりなのにしっかりと立つシフォンが焼けます。
おかげさまでお友達からも頼まれるようになりました(@^^)/~~~

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２歳・♂・ラブラドール・２５キロ

前回から１年半後、２度目の購入です。
前回もきちんと測ったはずなのですが、現物は少し大きかったので
今回はワンコには申し訳ないのですが、とにかくギューっときつく計測しました。
気持ち小さかったかな〜とも思いましたが、調節したら
ぴったりでした!
前回はグリーン・今回はブラウンを購入しました。
どちらも落ち着いた色合いでとても素敵です。
２歳になり、普通のカラーでもいいかとも思いましたが
ワンもチェーンをチャリッンとさせると反応するので同じトレーニングカラーにしました。

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夏の間、パンの勉強をし直そうといろんなレシピを試したので
粉も指定のものを使ったりしていました。
特に課題にしていた食パンか、納得のいくものに焼けるようになったので
パネトーネマザーとこの粉の組み合わせに戻りましたが
私はこの組み合わせで作る食パンが一番美味しいと再確認しました!

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スーパーセールで安かったので思わず購入しましたが
結構な量でした(^_^;)
パンより小腹が空いた時につまもうと思っています

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予備発酵が必要とのことなので、まずお湯とモルトを入れたお湯にふりかけ
ぬるま湯で湯煎して放置している間に、その他材料を軽量しています。
こちらで食パンを焼いてみましたが、焼き立てよりも丸１日置いて落ち着かせた方が美味しい感じがします。
膨らみは多少よわいかもしれませんが、パンチを入れたので
ひきの強い、でもモッチリ＆フワフワのパンが焼けました。
粉はスーパーノヴァですが、あこさんよりも癖がないのに
美味しいパンでした!

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普段２６．５センチで、２６センチのクロックスを履いている息子。
ボアつきだと微妙に小さく感じるとのレビューを見て
２７せんちを購入しました。
本人、ぴったりだと大変喜んでいました(@^^)/~~~
クロックスが送料込でこんなに安く買えて本当に満足しております!
今回の楽天スーパーセールのメイン商品でした(笑)

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近くの輸入食材店での取り扱いが客注のみになってしまったので
一緒に購入。
パネトーネマーのパンは自然な甘みがあって
とても美味しいです。
私はパネメインで時々あこ酵母・とかち野酵母で焼いています。
パネトーネマザーは予備発酵がいらないので
扱いもとても楽なのでオススメです(@^^)/~~~

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菓子パン用の粉は某ショップのキャトルウールが気に行っていたのですが
販売終了で店頭在庫のみということで、かわりの粉を色々と探していました。
商品説明を見て、こちらのお粉を購入させて頂きました。
まだキャトルウールが１回分ほど残っているので
使っていませんが、楽しみです!

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前回他ショップで５００gを購入したのですが
意外と消費期限内に使い切れませんでした(:_;)
なので今回は少なめで購入。
でも実際手にしてみると１００グラムは少ないですね。
メール便で発送していただけるそうなので
使い切りの量だと思うことにしました。
多少コストが違うだろうから、２００g入りがあっても嬉しいかも(^^)

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この量と価格でバニラビーンズが買えるのは最高です♪
プレーンシフォン・クッキー・プリン・アイスと
惜しみなく使ってもなかなか減りません(笑)
使い終わったサヤは、洗ってからパンやお菓子を焼いたあとのオーブンに入れて
乾燥させ、グラニュー糖と一緒にミルサーにかけてバニラシュガーを作り
お菓子作りに役立てております

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これからクリスマス〜バレンタインとバターがまた品薄になりそうなので
今回はまとめて２個購入。
1つは適当な薄さに包丁でカットし、クッキングペーパーで仕切りをして
ラップ＆冷凍パックに入れて保存しています。

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パン作りにはバターを使っていますが、今回半額だということで購入。
早速食パンに使ってみました。
まず軽量時、バターより柔らかいので包丁で切り取りやすかった。
ですが生地にはバターより入りにくい感じがしました。
確かに捏ねている最中はマーガリンの香りが強いですが
焼きあがったパンはそのままでもトーストしても
特にその香りが残ることはありませんでした。
確かに価格はバターより安いし、通常のマーガリンよりトランス脂肪酸が低かったり乳化剤が無添加で安心なのでしょうが、無塩バターと比べて劇的にトランス脂肪酸が少ないわけではないし、添加物も多いのでリピートするかどうかはわかりません。

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シフォンケーキを週に数回焼いています。
シフォン仲間からそれぞれおすすめされたスーパーバイオレットと特宝笠
を使いました。
結果はスーパーバイオレットに軍配。
これからはシフォンはスーパーバイオレットにします。
ちなみにレシピは小沢のり子先生のものです。
実際に習いにも行きましたが、先生も「国産の薄力粉ではこの食感はでない」
と言っていました。

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