10年以上のヘビリピです。
10年前は、きび砂糖を使っていて同量のエリスリトールを混ぜ込んで使っていましたが、家族が糖尿予備軍となり血糖値が上がりにくい(低GI値の)てんさい糖(100%てんさい)のものに変えて同じように同量のエリスリトールを混ぜて使っています。
以前購入した時のエリスリトールの空袋を取っておいて、それに同量ずつ入れて少し空気を入れて閉じ、袋を振って混ぜると綺麗に混ざります(笑)湿気に弱いので空気を抜いて乾燥剤を入れて保存しています。
エリスリトールは少し溶けにくいのですが、溶け残ったままレンジ加熱をすると飴のように固くなり溶けなくなるのでその点は注意です。