- ショップ情報
- 並び替え
- 1件~15件 (全 653件)
5
2011-05-13
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 山陰の味覚Fineに再認識しました
- 大きさは５００グラム１パックで中ぐらいの蛍烏賊が７４匹（杯）でした。万が一の旋尾線虫の恐れのため冷凍品を選択し、一日かけて解凍し本日沖漬けにするため目と軟骨をとるついでに数えてしまいました（笑）解凍すると水気が出るのですがこの商品はまったくといっていいほど水っぽくなく、凍結が急速だったのを示すようにイカの吸盤同士がついていたのです。ほとんどのイカは冷凍したにもかかわらず内臓が潰れることなく解凍出来ました。今回沖漬けには日本酒に醤油と紹興酒に三温糖をくわえ加熱後冷ましたたれを作ってみました。味醂の代わりに中国酒は味が深まります。明日までもう少し寝かせばうまみが増すでしょう。刺身でいくつかは胃袋に収まりました。ご参考になりましたでしょうか？
- このレビューのURL
13人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2014-03-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- ホタルイカ
- 毎年この時期お取り寄せし「ホタルイカ沖漬」を作り家族や友人に喜ばれてます。作り方は簡単「酒・みりん・しょう油」を同分量で、一度煮立たせ冷めてからホタルイカを漬け冷蔵庫へ一日寝かす。鷹の爪輪切りや柚子の皮を入れると生臭みも消え美味しい。瓶に小分けにし冷凍も出来ます。
- このレビューのURL
12人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2013-04-13
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 肝が糖尿病に効くんだそうですね
- 冷凍で届けていただきました。
やはり虫が気になり２４時間冷凍すれば
良いとか聞いたので本当は生で
たべたいが、万が一のため
冷凍品のほうが安心ですね - このレビューのURL
6人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2014-04-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 今年もまとめ買いはシーズン遅めで！
- 今頃のほうが大きく
育ったホタルイカで沖漬けにしても
目玉と軟骨取りやすいのです。
料理屋さんでも良心的な板さんはちゃんと加工してますよ。
手間かかるけど食感は良くなります。
今年はあえて生で2セット注文で大量に6パッケージ
丸い入れ物で来ました。
1キロ分のおまけと小さな酢味噌がひとつ
冷凍ものも解凍しても水っぽくないと思うのですが
生も水分っぽくは感じません。自宅の低温可能な冷凍庫で最低24時間
冷凍してから調理する予定ですがこれは米国でＥＸシェフの
リチャードデザキ師の教え、安全のため守ってます。
毎年お世話になって、自分は塩っけが強いなど感じませんが
三陸産の生牡蠣は三重広島産などに比べ塩分濃度が高いような気がするのと
おなじで深海から引き上げられたホタルイカの鮮度
のバロメーターみたいではないでしょうか。
富山湾より鳥取のほうが過去の環境汚染問題もなく
安心な気もしますし。
ゆで上げ時間とタイミングでスーパー売りの
ホタルよりおいしくゆで上げ出来るようです。
年始に忘れていた昨年と冷凍パッケージが出てきて
昨年のホタルイカでも水っぽさなく沖漬けできました。
今年も解凍忘れない程度にまとめ買いを
有効利用します。
なまですが250グラム位にわけて冷凍してみようかと
トライしてみます。
しばらくバター醤油炒め、白みそによる酢味噌和え
楽しみはたくさんありますね - このレビューのURL
5人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2015-03-29
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- ホタルイカ
- 注文番号：205585-20150301-059909312
毎年楽しみにお取り寄せ。2ｋｇ（冷凍）を購入、おまけ1ｋｇは嬉しいです。
ほとんど沖漬にして皆さんに差し上げて喜ばれています。 - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
1
2010-06-08
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- おいしそうでしたが？？
- 美味しそうな画像や、他者のレビューを信じて購入しましたが、期待はずれもいいところです。
もともと思っていたのより小さくて、煮るともっと小さくて 目があり一つづつ食べながら取り出し、何ともがっかりです。娘が帰郷するので3箱購入しましたが娘もがっかりで、驚いていました。あと２箱もありますが処分に困ります。
申し訳ないですが、二度と注文することはないです。 - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2015-04-19
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- ホタルイカ
- 205585-20150415-0348371329
この時期、沖漬を作り皆さん差し上げています。分量は酒・みりん・醤油を1：1：1の割合でホタルイカを冷蔵庫で一晩漬け込みます。瓶詰にして皆さんへ・・残りは冷凍します。鷹の爪輪切りや柚子の皮を入れても美味しいですよ！ - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
1
2010-05-16
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- １０００円に騙された！！
- 普段は富山産のホタルイカを常食してたのだが初めてここのを安さに目がくらんで注文したがまず小さい！！茹でたらますます小ささが目立つ！！で、味はと言うと？？？旨くない！！
注文確認のメールも来ない（ヤフーメールには対応してないとの事）キャンセルするとメールしたら留守電に一方的に「もう発送しました！ヤフーメールには対応してません！」だってさ！
リピは絶対に無いです。 - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2010-02-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 利用価値大
- 季節を感じる食材を食べるって良いですネ。
ホタルイカは冷蔵庫で解凍して当日は刺身でいただきました。
残ったのはシャブシャブで食べ、さらに残ったので「沖漬け」にして保存しました。1kgは食べ応えがありますネ
毎日楽しんでホタルイカの沖漬けを食べています。
茹でてあるホタルイカは良く目にしますが生は初めての経験！
お勧めします。 - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2017-04-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- のん兵衛にはたまらなんですね
- 解凍して一部を置き漬けに。こんなのがいつも冷蔵庫にあったらのん兵衛には堪らないですね。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2016-07-09
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 冷凍で頼みましょう
- ホタルイカは寄生虫症が心配ですので、生発送でなくて、冷凍発送をオススメします。
サラダ仕立てにしました。
ホタルイカ独特の風味や香りがいいですね。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2016-05-27
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:友人へ
- 購入した回数:リピート
- 流石Ａ級品です。
- 以前Ｂ級品は不揃いでしかも小分けになってなかったけど、今回は小分けだったので刺身と沖漬けにしました。とても美味しかったですよ！でも１０００円の違いにはイヤミを感じます。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2014-11-08
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:友人へ
- 購入した回数:リピート
- 何回かリピートした結果・・・。
- 初めは「生」で送ってもらいましたが賞味期限が早すぎて色んな対応ができず、散々でしたが次に「冷凍」で送ってもらい生と沖漬けでたべて残りは生干しで色々試すことができました。注文されるなら「冷凍」をお勧めします。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
1
2010-05-09
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 私の料理が下手なのか？
- リピート絶対にありません。私の料理が下手なのかな？
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
1
2010-04-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 美味いもの
- やっぱり新鮮な物は地元でしか味わえないものだと思いました。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
評価は表示できません。
