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Startrek (60代/男性)   

趣味の料理人。楽天レシピに「歯医者の料理」というサイトを開設。レシピ多数掲載。

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ショップ: 海の幸なのにYAMATO

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月12日

身がびっしりで食べ応えあり!

大きさもさることながらその身の入り具合は見事です。びっしり感は半端じゃない。根元の脚肉は是非焼きガニで。これにはコツがあります。三分ほど解凍したら包丁の背で氷を叩き落し、五分ほどの解凍で予熱したグリルで6〜7分焼きます。殻に軽く焼き目がついたらOK。あとはキッチンバサミで表の殻を切り取ります。ふんわりしっとりの焼きガニに舌鼓を打ってください。
もう一度念押し。半解凍で殻のまま焼き、後で殻を切り取るのがコツです。


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ショップ: 楽天24

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月12日

便利ですね

生魚や肉類を冷蔵庫に一時保管することって多いですよね。例えば一塩して一晩おくとか小分けして保存とか。サッとしまえて便利です。


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ショップ: デジタル総合ショップ 三河商店

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

冬の必需品

函館は北海道では比較的温暖な気候ですがそれでもやっぱり冬は寒い。心臓の手術を受けたこともある70代半ばの運転手さんは外の作業が多いのでいつも胸にホッカイロを入れていると聞いたのでこれをプレゼント。充電式で薄型なのでとても使いやすいと喜んでいました。


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ショップ: スローフードのお店 Q’s

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

和食はだしが基本

和食中心の素人料理人。だしにはこだわります。これは実に簡単で食塩味使用のところが気に入っています。1000円で25袋入っているのでコスパも良いと思います。なくなるとリピしています。


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ショップ: イエノミ!

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

和朝食派の常備菜

和朝食派で60代半ばを過ぎたので健康には人一倍気を遣っています。毎朝ご飯に一つまみふりかければカルシウムなどのミネラルに関してはちょっと安心。


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ショップ: 楽天24

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

キッチンに常備

歴50年の素人料理人。仕事柄汚れには神経質なのでキッチンにスプレータイプを常備しています。まな板が脂や魚・肉の血液で汚れたらこれを吹きかけそのあと水洗い。清潔感があって重宝しています。蛇口の取っ手やシンク回りでも頻繁に使用。良い商品を見つけました。


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ショップ: 昭和31年創業 飛騨牛 肉のひぐち

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

コミュニケーションツール

従業員20数名の少し大きめの歯科医院。20代から60代までほとんどが女性スタッフでしかも既婚者が半数以上。仕事も家事も頑張っています。良い仕事をしたときにこの飛騨牛をご褒美にプレゼントするのが私のコミュニケーションツール。家族3〜4人にはちょうど良いようで大変喜ばれます。セールのたびに送料無料の2パックずつ購入しています。


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ショップ: 黒潮キッチン

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月11日

活きたまま届くので安心

海鮮の宝庫である函館在住。ただ、残念ながらサザエは水揚げされません。そこでいつもお取り寄せ。函館まで2日。ちゃんと活きたまま届きます。30秒間熱湯を通して冷水につけるのが捌きのコツ。簡単に取り出せて身の部分を塩で揉み洗いすればお刺身がサッとできます。活きが良ければこそですね。


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ショップ: 業務資材のきんだいネットショップ

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

丸干しにはスーパーがおススメ

穴子をレギュラーで下拵えしたところとっても良かったので好物の春ニシンをスーパーで下拵えしてみました。狙った通りの感じに仕上がり感激しています。しっとり感の残った一夜干しが手軽にできます。


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評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

しっかり水分を吸収

水気と臭みを擦ってうま味を残すというセールスポイントは本当でした。市場に地元(函館)産のアナゴが出ていたので捌いてもらって購入。このシートで一晩下拵えしたところふっくらした穴子の白焼きが出来上がりました。いつもは巻き簾に載せて冷蔵庫で干します。これはこれで美味しいのですが、このシートを使ったところしっとり感が残ってより美味しくなった感じです。以来、頻繁に愛用しています。


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ショップ: daily-3

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

やっぱり色違いをリピ

前回はオッターを注文。上品たな色合いで初老となった今の私にピッタリでした。そこで色違いが欲しくなりグレー系のチェックを購入。品のイイ感じで出勤時・外出用に愛用しています。


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ショップ: 本物を追求する フォーシーズン

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

ちょっとお高いがこの大きさがイイ

今シーズン2度目の購入。セコガニは内子や外子・ミソを味わうものですから小さくても味に変わりはありません。ただ、この大きさになるとさすがに食べ応えがあり身と味噌を和えたとも和えは絶品です。テレビのある番組ではすし飯を作ってこれを加えおにぎりにしていました。作ってみたところ思わずうなってしまう美味しさでした。今シーズンもう一度ぐらいリピしようかと思っています。


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ショップ: 黒潮キッチン

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

中華料理店に劣らない品質

いつもはワンランクお安い訳ありを購入。ただ、欠品の事が多いので今回はこれにしました。見るからに立派ですね。グルメを自称している素人料理人ですがこの商品は姿も味も高級中華料理店の一品に劣らない品質です。私的には蟹を加えた醤油煮が好みなので毛ガニやズワイの身を加えて作っています。


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ショップ: 調理器具専門店 i-cook

評価 3.00

購入者投稿日:2018年01月08日

ちょっとごっつくて重い

パイレックスのメジャーカップが好きなので購入したら思いのほかごっついのが届きました。それにちょっと重いのが気になります。料理が趣味なので普段使いにと思いましたがそういう訳で食器棚に入りっぱなしになっています。500ccも一緒に買ったのに食器棚に一緒に並んでいます。・・・残念!


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ショップ: 健康茶専門店 ほんぢ園

評価 5.00

購入者投稿日:2018年01月08日

いつも冷蔵庫に常備

とっても飲みやすい麦茶で栄養面でもかなりおススメ。1パックを1Lの水に浸けて冷蔵庫に入れて置けば水代わりにいつでも冷たい麦茶が飲めます。なくなりそうになったらセールの時リピしています。


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