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レビュー

5 2012-03-02

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:家族へ
  • 購入した回数:リピート
小麦アレルギー
小麦アレルギーの娘の為に購入。
ＨＢで食パンは問題なく美味しく焼けましたが、総菜パンや菓子パンなどを作りたくて頑張っています。
最初はＨＢでパン生地（発酵済み）だけ作ってチョコチップを入れてオーブンで焼きましたがまわりが固くていまいち・・・。
2回目はＨＢで混ぜだけやって成型した後発酵させてトッピング、ピザパンを作ってみました。
前回よりは上手くいきましたが、トッピングがない部分が固い・・・。
調べたらバターを溶かして塗るか卵黄に少し水を加えて伸ばした物を表面に塗るといいみたいですね。
次はクリームチョコチップパンを作るつもりです。
ちなみに米粉で作ったパンは小麦パンのように２次発酵しないみたいです。発酵は１度きりなので、菓子パンや総菜パンを作る時は混ぜて成型してから発酵して焼くのがいいみたいですね。

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