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レビュー

5 2015-02-03

  • 商品の使いみち:イベント
  • 購入した回数:リピート
お肉しっとり柔らかい
フランス人のお友達が来るので焼きました。マグレ。「皮はパリッと仕上がっているのに母が焼くよりジューシーでとても美味しい…」と言っていただけました。気に入っていただけて嬉しいな。
350g越えの厚みのあるもので、スジもほとんどなくそのまま焼きに入りました。塩胡椒して寝かせて皮をじっくり焼いて油をかけながら5分、厚めでしたので返して弱火で2分、皮を下に戻し蓋をして火を止め15分で画像のように皮はカリッとお肉はミディアムでジューシーにやきあがりました。
フライパンの残った油をほとんど捨てて赤ワインと醤油、味醂で美味しいソースもできみんなで美味しくいただきました。ごちそうさま！

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