000chiuneさんの商品レビュー

鰆が刺身でうまい

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イナダ
サワラ鰆です。サワラは身が柔らかく、捌くのが大変ですが、今回とても身が締まっており、刺身にしました。予想よりうまい。
コダイ小鯛２尾と書かれています。血鯛のケースが多かったのですが、どうやら黄鯛のように見えます。大きなカサゴ笠子。カジカ3尾。カレイ鰈。
スルメイカ 鯣烏賊 2杯、ウマヅラハギ 馬面剥2尾
ウマヅラハギは片方の鮮度が際立っていたので、刺身にします。残りは天ぷらです。兜は煮ます。

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いつもありがとうございます。

お買い得感がもっとも高いです。下ごしらえに時間はかかるので、体力ある男性が下ごしらえすることをおすすめします。

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オリーブオイルの缶

ちょっとした炒め物や、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(というかパスタソースをつくる場合には、基本ニンニク オリーブオイルをベースにします)などバージンオイルの必要がないときに、気兼ねなく使用できて使いやすいです。

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サヨリ マダイが久々でした。

マダイ３、イナダ２、アジ多、サバ、サヨリ多、ウマヅラハギなどでした。
マダイが久々でしたが大漁だったのかな。
甘くておいしかったです。
イナダのアラでブイヤベース風の洋風煮込みをつくりました。

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いつも満足

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リピータです。量と質のバランスが絶妙です。高級すぎると量が減っちゃいますからね。こちらは真鯛がはいることはほとんどないです。鯛と真鯛は別であることを明記していますが、タイとしか書かれていないので、真鯛と間違っちゃうかもね。チダイです。頬に赤い筋が血のようにあるのでチダイと呼ばれています。以前別の店ではチダイ、マダイ、クロダイのすべでが入っていたことがあり、食べ比べました。マダイ、チダイ、クロダイの順でしょうね。刺身の場合は、マダイ、クロダイ、チダイの順になります。ちょっと水っぽいんですねチダイは。マダイはエビ食のせいか香りがして、身も締まっています。黒鯛は臭いといわれますが、それは素人が釣ったものです。きちんとした処理がされていたり、漁師さんが良い場所でとっていれば、臭くはありませんし、身も締まっています。黒鯛＝チヌは広島でよくとれるらしいです。

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今回はカジカ

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鍋の季節でもないのに、カジカが２も入っていました。頭と皮は外してありました。前に鮟鱇は捌いてなかったのにね・・・。洋風煮込みに使うので、季節外れでも全然問題ないです。大量に食べられそうでワクワクしています。
アジ３はアジフライです。頭や骨も揚げて食べちゃいます。
カワハギ３は刺身の肝和えと天ぷらです。頭も煮つけちゃいますし、骨も揚げて食べ尽くします。
鯛３。鯛と書かずに、きちんと血鯛と書きましょう、頬の赤い横線がチダイの目印です。チダイは真鯛に比べて、さっぱりとやや香りに欠け、刺身で食べ比べると、真鯛、黒鯛、ちだいの順でしょうか。(野性味が好きなので、黒鯛が上という結果。黒鯛も漁で上がったものはおいしいです。)
塩焼きにすると差がぐっと狭まります。今回は刺身、塩焼き、兜煮にします。
イナダ１。刺身。塩焼き。兜は洋風煮込み＝白ワインとコンソメ、オリーブオイルで炒めた玉ねぎで煮込みます。ジャガイモとかニンジンとか季節の野菜と煮込むと良いです。

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オリーブオイルを大量使用

我が家では、オリーブオイルをよく使うので、あまり酸化などは気にせずに大量購入しています。気軽に使えて非常によく、味も問題ないと思います。

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稲庭うどん大好き

ちょうどよい太さと、こしの稲庭うどんが業務用なので気軽に食べられ、よく利用しています。

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鮮魚大好き

鮮魚セット、やめちゃったんですよね。非常に惜しいです。後継者を育成してぜひ、再開して、広島の魚を全国に広めてください。

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食べつくしです

おいしくいただきました。今回はトビウオを初めて食べました。骨が多いので、塩たたきにしましたが、非常に味わい深くてびっくりしました。
トビウオ３、
チダイ１兜煮、刺身、塩焼き、
黒鯛１兜煮、塩焼き、
太刀魚１天ぷら、骨煎餅、
アカガレイ１ムニエル、骨煎餅、
ヒラマサ１刺身、塩焼き、兜とアラの煮つけ、
アジ１フライ、骨煎餅、
サザエ３ガーリックバター焼き

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ホッケが今回の一押し食材ですね。

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カワハギ(ウマずらですね)刺身と兜は兜煮、骨は煎餅、ソイ蒸しました。兜は兜煮、イナダ刺身と、塩焼き、兜や内臓、アラを煮つけ、ホッケ：干物でないホッケ、初めて塩焼きで食べました。そもそも居酒屋のホッケはホッケと別種ですし、それも含めて初めてかも。サワラ塩焼、兜とアラの煮つけ、マダイ小、塩焼きと、兜煮、10食分近く食べましたね。

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うまい

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いろいろ入ってバランスが非常によく、コストパフォーマンスがよいです。

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最高でした

ここの鮮魚セットは、各種鮮魚セットでも最高レベルの絶妙なバランスでした。ちょうど、土石流の時期に担当者のご都合で取扱い中止になったとのことでしたが、何とか後継者を育てて再開いただきたいと思います。

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うまい

鮮魚をさばいて食べるようになって、外食がなくなりました。うまい魚は胸にきます。

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おいしゅうございました

新鮮なお魚をありがとうございます。（この商品なくなっちゃったのかな）

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