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- 一心刃物
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- 購入者さん
4
2021-02-12
- もう少しいい包丁が欲しくて探してみたら、あってあって驚くと同時に大変疲れました。レビューを参考にやっと決めました。もっと高いものも沢山ありましたが、夫婦ふたり、月に2回程6〜7名の食事作り程度ではこの値段でも充分だと思いました。つば付シンプルで重さも丁度いいです。
肝心の切れ味ですが、同時に買った12ｃｍのペティナイフが驚く切れ味なので期待しましたが、あれ？という感じ。柔らかいトマトは潰れる…。でも今度砥石で研いでみようと思います。飽きずに使える包丁です。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2020-11-11
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:女性（彼女、妻）へ
- 購入した回数:はじめて
- お値段以上の価値がある
- 税込み8,800円ですが、届いた商品の仕上げの良さはお値段以上。
普段は包丁を下ろす前に自分で砥ぎ直しますが、この包丁は箱から出してそのまま使える良い刃が付いています。
その切れ味は驚くほどで、硬い根菜でも包丁の重みだけでスッと刃が入っていきます。
この価格帯で変える包丁の中では、間違いなくトップレベルの品物です。 - このレビューのURL
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ショップからのコメントこの包丁は本職用、プロ用で、刃こぼれしにくさと鋭さのバランスの取られた刃付けになっています。この材質と作り込みで、このコストパフォーマンスは抜群で、ずば抜けていると思います。
最近、他店舗で同じ芯材のV金10号の中国製が包丁が増えましたが、研師いわく、焼き入れが駄目だ、V金10号の評判が落ちると刃物業界では嘆いています。
焼き入れの温度はその時の湿度や温度で微妙に変えるノウハウが必要です。藤次郎はそれをしっかりと持っています。
お客様のご満足を大変嬉しく存じます。
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- 購入者さん
5
2020-08-11
- 噂どおりの素晴らしい切れ味！
しっかりとした梱包
迅速な対応
丁寧なフォローありがとうございます - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2020-04-22
- いい仕事がされている満足の包丁です。
- 購入後３か月間使用していますが、切れ味は落ちることなく鋭いです。主に魚の切り分けに使用していますが、歯に錆が浮くこともなく手入れも楽です。切れ味が良くて、自分の手を切りそうになった事が何回かありました。これから刺身包丁も買い足したいなと思ってます。
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