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5
2013-10-14
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 味噌作りに。
- 産地がわかる玄米こうじだったのが決め手です。
味は、以前こちらで購入したキットで作った味噌が美味しかったのでとてもいい糀だと思いますよ - このレビューのURL
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5
2011-12-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 有機米で安心の玄米こうじ♪
- 初めてこうじを購入しました。塩麹や甘酒等作るのが大変かと思いましたが、いただいたレシピを見ながら作ったら簡単に出来上がりました。塩麹は炒め物や煮物の調味料、野菜の漬物の素として使用しましたが、とっても美味しいおかずと漬物が出来ました。甘酒は希釈して飲んだり、砂糖の代わりに調味料として使用したり、こちらも楽しくアレンジしています。玄米ではないこうじに比べて香ばしい風味があるような気がします。本当に購入して良かったです。
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2人が参考になったと回答
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5
2012-10-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- お味噌に
- 玄米麹で作るお味噌に興味があってこの商品は初めて購入しました。米麹よりもほぐれやすくてバラバラにするのはとても簡単でした。（最初力を入れすぎて飛び散りました）有機か普通のかでちょっと悩みましたが、素材を選べるのが自家製の良いところなので、有機にしました。出来上がるのはまだ先で本当に待ち遠しいです。
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5
2011-09-12
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 塩麹、玄米甘酒作り
- 今まで白米の麹を使って、塩麹と玄米甘酒を作っていましたが、玄米食なので麹も玄米にしてみたくて購入しました。有機米というところも購入の決め手になりました。袋を開けたときの独特の香りは初めてかぐ香りでした。今まで乾燥麹しか使ったことがないので、これが生麹だからなのか玄米麹だからなのかはわかりません。
さっそく塩麹を仕込みました。どんな味になるのか楽しみです。玄米甘酒は、説明通りかなり甘さ控え目な出来上がりでしたが、もともと甘さ控え目が好みで、食事代わりにいただくので、100%玄米で甘酒が作れた事に満足しています。 - このレビューのURL
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5
2016-05-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 味噌の決め手！
- 有機の玄米こうじはなかなか手に入らないので、いつもこの時期を楽しみにしております。
我が家の味噌はこのこうじで決まります。
今年は家庭菜園で味噌用大豆を無農薬で作りました。
仕込みも終わり、今から家族で味噌の完成を楽しみにしているところです。 - このレビューのURL
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5
2014-12-25
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- これまでは普通の米麹しか使った事なかったので、初玄米麹です。
味噌仕込みはまだ出来てませんが、麹調味料を何種類か仕込みました。
甘麹も作りましたが、玄米麹は精米の米麹ほど甘くならないと思ってたのに、じっくり過ぎる程長い時間保温した御陰か、十分甘くなりました！
砂糖代わりに使う時は特に気になりませんが、甘酒やお粥、スープにする時は、玄米特有の香りがします。
自分は嫌いな香りじゃないので美味しいです。
開封したばかりの生の香りはキツめです。 - このレビューのURL
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5
2014-07-28
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 青唐辛子と麹と醤油漬けを作り
残りは塩麹にしました
皆さんの塩麹とは多分違う塩麹を作っています
本当の塩麹とはグラムじゃなくて比率なんですよ
なので常温保存 - このレビューのURL
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5
2017-03-19
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 味噌作りの為に購入しました。完成が楽しみです。
- このレビューのURL
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- ruchiamariaさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 105件
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5
2012-12-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 麹粥のために購入しました！
- 玄米食にはまっているので、玄米麹を買ってみました。玄米麹粥を作って、毎朝豆乳やトマトジュースでスープを作って飲んでいます。主人は、これを食べていると調子が良いと言います。
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5
2012-06-22
- 玄米麹と一緒に購入した花藻塩で塩麹と醤油麹を作りました。ふつうの麹よりも発酵に時間がかかりますが、とっても美味しい！香ばしい感じがとてもいいです。真空パックになっているので、保存もしやすいです！また購入したいと思います！
- このレビューのURL
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5
2012-02-16
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 初挑戦
- 米麹と比較して、塩麹＆甘酒を作る予定です。
- このレビューのURL
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4
2012-01-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- おいしいです
- 今回は塩麹用に購入しましたが
とてもおいしく仕上がりました。
ありがとうございます。 - このレビューのURL
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- Herbtea007さん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 6件
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5
2011-11-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 玄米こうじで塩こうじを作り現在まだ寝かせている状態です。
完成がすっごく楽しみです。 - このレビューのURL
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