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5
2019-09-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 黄金色の専門店の味（？）
- 遺伝子組み換え食品、あまり歓迎したくありませんですね。特に子供や老人には摂らせたくありません。
普通に買える植物油のナタネ（キャノーラ）、大豆、紅花、コーン、・・・、みんな輸入物の遺伝子組み換え物ばかりです。ま、仕方ないといえば仕方ないのですが・・・。遺伝子組み換えじゃない油が無いものでしょうか？
有ります。こめ油！米は国内に有り余ってますので輸入する必要も、遺伝子組み換え材料を使う必要もないのですね。そして特に揚げ物にはこめ油が定番です、
築野食品さんのこめ油はどこのスーパーでも売られていますので毎度お馴染みの米油です。美味しい揚げ物を作る際の定番ですので私がコメントするのも気が引けます。とにかく加熱前から天ぷらっぽい香りがします。食欲を刺激されるいい香り。
こちらはその築野さんのハイグレードタイプですね。通常タイプよりも一層香りが高くて、仕上がりが一層軽やかです。・・・少々お値段が張りますがとっても良い油ですねぇ。
勝負料理の揚げ物には、これで決まり！ですね。
＞＞余談
■IHマットを敷くと設定温度が１０度位ずれるようです。１７０度設定で実温度１８０度くらいかな。ホーロー鍋対策の為にIHマットを敷いたんですが現在ホーロー鍋は使わないので要らないかなぁ？
■使用済み揚げ油の処理って？。。。鉄フライパンの油返し・油慣らし、グリルパンのお手入れ等に使ってているうちに無くなってしまします。又、唐揚げや野菜の素揚げに使った油で炒め物をしますと複雑なコクが着いて美味しいと思います。
■悩みどころ；
油を多く消費する揚げ物だから、安いナタネ油（キャノーラ）なんかで済ませようか？
油を多く消費する揚げ物だから、健康のため良い油を使うべき？
う〜ん、少なくとも茄子の油通しなんかには勿体ないです。 - このレビューのURL
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4
2021-03-20
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- こめ胚芽油栄養タップリ
- 健康維持食品として、こめ油とオリーブオイルを並行して使っているが、オリーブオイルに於いては本物の見分け方などと色々取り沙汰されていてなかなか確信の持てるものはないまま、現在も少しの不安を抱えながら使用している。
その点、築野食品のこめ油は国産で”栄養成分”が明確に記載されて分かり易い。
そして、こめ油は酸化しにくいという利点がある。
揚げ物なども数回使用しても変色しにくく意外と綺麗！長持ちするようだ。
で、今回更に高脂血症や動脈硬化改善の効果があるといわれている「γオリザノール」が突出して高いというこちらのこめ胚芽油を買ってみた。
正直、いつものこめ油との味の違いは分からない。ただ言えるのは苦みも辛味も雑味などなく癖もなくサラッとしていてまろやかで美味しい。
ただ、格別栄養価が高いこちらのこめ油だけれど、賛否両論のある低コストの「抽出法」を採用している為（圧搾法のは２.5〜３倍の価格）気にされる方にはオススメできないかなぁ〜
私も少し気になるところではありますが。 - このレビューのURL
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