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4
2022-06-09
- Bella !! 奥行き深く芳醇な香り
- Domori製、以前は三越や某Italian restaurant 兼食材店で手に入ったのですが、
そのrestaurant は資本が変わり味が変わり食材店も日本から撤退し、
三越でも取扱種が激減し、という状況になっていたので、こちらで見つけたのは良かったです。
ただ当方は製菓用では無く、そのまま頂く用で探してましたので、
この容量で小分けになっていないのは購入を躊躇しました。
元々は製菓用ですから当然ですが。
しかしDomori製ならそのまま頂く用にしても、味の方は確かだろうと購入してみる事に。
そしてpackaging を開けてみて、まず香りに、はあぁぁ〜とウットリ、呼吸が自然と深くなり。
そして頂いてみて、はあぁぁ〜とまたウットリ。
Big blockなのでknifeで切るのですが、
切った直後の香りと数分後の香りはもう違い、その風味はまるで香水かwineの様に奥深く芳醇で、
口の中で味わっていると刻一刻と表情を変えていきます。ああ、何という至福の時。
そのまま味わうには、最初は兎に角simpleにお水と頂くのがお勧めです。
それから、色々と合うものを探されると良いと思います。
当方も、これから合うものを探していきます。
出来るだけ劣化させない様、保存にも気をつけたいと思います。
一気に使用してしまうので無ければ、Big block、質の良さ、であるが故の手間です。
それが面倒な方には不向きかと思われます。
ただOrganicでも無いし、そう考えるとお値段は高いと思います。
確かに美味しいですが、世界には色々とあり、organicで同Levelに美味しくても、これよりお安いものもありますし。
ただ日本ではそもそも選択肢が無く、organicというだけで異様に高かったりしますので、、、
評価は純粋に味だけでしたら5star,しかし値段の高さから4starです。 - このレビューのURL
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5
2022-01-22
- 美味しゅうございます デリケートな酸味とフレーバーがたまりません
お品物については本当に良いものだと思いますが製菓用のクーベルチュールとしては
1枚なので扱いやすくはないですね
普段、パールやコイン型やフェーブ型を使用することが多く、最近購入していたタブレットもキロで10枚厚手ではあってもどうにか手で割って細かくする可能だったんですが
こちらは1.8センチの厚みで1枚物なのでナイフで割るしかありません
温度管理に自信ないけどアーモンドやドライフルーツでミニカレットでも作ろうかなぁ…
そのままで充分美味しいけれど - このレビューのURL
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