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5 2022-06-21

ドレッシングやポン酢もどきを作るのに、酢の代わりに使います。軽い酸味が好みです。海外のレストランでも、サラダに、レモンかバルサミコにするかを選択できるらしいですよ。そんなこと知らずにレモン果樹ばかり使ってました。バルサミコは食べたこともありません。
酸っぱいので、ほんの少量をお水に混ぜて飲んでます。メープルシロップや蜂蜜入れても美味しいと思いますが、そのまま飲んでます。
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スーパーの輸入品のレモンは防腐剤たっぷりということを２０代の頃に自然食品店の店主に教えていただいたので購入しません。また国産果物の残留農薬は、ミカンでさえ海外輸出で輸入拒否されるぐらいなので、国産レモンも残留農薬が高い可能性はあります。国産無農薬有機のレモンは手にな入りにくいし高価です。無農薬オーガニックでこの価格は市販のジュースと同じぐらいの価格です
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国産有機レモンやみかんは、形が悪いということで店頭市販で理解されないという話も聞きますが、ジュースにして販売すればいいと常々思ってました。

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