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5
2012-09-09
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 女優の半生を垣間見るような華麗な赤
- 牛肉多めのハンバーグのために選んだコレ。
生産はピエモンテ屈指の生産者協同組合テッレ・デル・バローロ。
イタリアワイン好きの皆さんなら言わなずもがなの、
高品質・低価格の優れたワインを造り出すところ。
通常のバローロやバルバレスコは、
数年前からかなり色々なところで出回るようになり、もうお馴染み。
今回はただのバローロではなく、熟成期間が５年以上必要なリゼルヴァ。
しかも
長期熟成に向くブドウだけのスペシャルキュヴェ「コルダーナ」。
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●色は、熟成感ある、オレンジがかったガーネット。
粘性〜中。テリはあるが、落ち着いた色合い。
●香りは、リキュールにつけたチェリー、プラム、ブラックベリー、杏、タバコ、タール、干し肉や熟成ハム、皮、丁子、ナツメグなどの甘苦系スパイス、焼きアーモンド、カラメルなど。
果実香と熟成した肉の香りが華やか。一方では、重厚感ある暗さを秘めた香りも。
乾いた熟成に傾きすぎず、何度も大きく吸い込みたくなる良い香り。
ブルゴーニュグラスでは、しおれたバラなどがはっきり出て、
香水のような華やかさが舞う印象。
華麗さと色気と静謐感が同居した、シットリと素敵な香り。
●口に含むと、柔らかで艶やかな口あたり。
ドライで、ボディはミディアムアッパー。
香り同様、プラムやブラックチェリーをリキュール漬けにしたものやラズベリージャムのような、
甘いけれど、落ち着いた果実味。
果実味の後に大量に押し寄せるタンニンは豊富だが、
細かくシットリしていて心地良いもの。
いつまでも口に残らず、存在を主張した後に徐々に引く。
タンニンに代わって現れる酸は、
味わいの真ん中から果実味を押しのけて登場する「モーゼ」のよう。
一瞬太く出てくるけれど、再び果実味を引き立てる。
アルコールが14％あるにも関わらず、バランス最高！余韻も長め。
同じグラスの中でも時間の経過で、味わいはドラマチックに変化。
2日目でも味わいは全く落ちず、
あと2年位はいい熟成が続きそう。
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今回の合わせは牛肉割合多めのハンバーグ。
ポルト酒を使った少し甘めのコクあるソース。
ワインの味の質量とピッタリ！
ガーリックフランス（パン）も、バターの風味がふくらみ、とても相性良し。
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やはり、コスパ最高！
★6つくらいつけたいほど、大満足の味わい。
リピ決定。 - このレビューのURL
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5
2019-12-07
- 商品の使いみち:プレゼント
- 商品を使う人:友人へ
- 購入した回数:リピート
- プレゼントにしたら喜んでもらえました
- 他のと合わせまてラッピングしてもらい、誕生日プレゼントにお送りしたら、喜んでもらえました。
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