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レビュー
5
2017-01-05
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 年末年始にも十分でした！
- 茹で蛸でも年末に高騰するため、今年は手頃に生を仕入れて挑戦、と思い購入しました。（28日着）
もっと小さいサイズで廉価（単価は同じくらい）なものもありましたが、ぬめりを取って生で送られてくるとあってこちらを選択。
同封されたレシピには5分ほど塩でぬめりを取る、とあったので念のため一もみ。寸胴鍋に昆布だしと醤油少々できっかり3分。ややゆですぎかな、と言う仕上がり。
頭部はすぐ刺身に。
脚は岡上げにして冷まし、2つに分けて（これで400ｇづつ）真空パックに。一方は冷凍、他方は冷蔵庫で保存し翌日酢漬けに。
今年の蛸は別格と、家人にも評判。
市販の蒸したこと異なり、身がしっかりして（その代わり分量は減少）酢に漬けても歯ごたえしっかり。刺身でも好評でした。
来年リピ必至。
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