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61件~75件 (全 563件)
4
2010-04-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 良い麹でした
- 自宅での甘酒や味噌の醸造で購入しました。
いつもは地元の麹専門店で購入していたのですが、レビュー評価も高く、また、味噌や甘酒など同じ目的で購入しておられたお客さんが多かったので初めて購入しました。
商品説明の通り、ビニール袋に５合づつ入っていて扱いやすいし届いた瞬間から中身が目で確認できるので安心でした。
この頃は、お米でも従来の「１合・１升・１斗」等という表現が少なくなり殆どがｋｇ等で表示されているので醸造する際にｋｇ→合・升などに換算しなおす面倒さがあったのですが、それが不要なために楽チンでした。
今回は使用し始めで、まだ製品が完成していないので完全な評価は出来ないですが、良かったら再購入したいと思っています。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
4
2013-02-13
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 塩麹を作るのに欠かせません
- 塩麹の存在を本屋で知って自分でも作ろうと麹を買うのに楽天で検索したら、
コスパが一番良かったし、レビューもそこそこだったので購入しました。
これで作った塩麹を毎日使っています。我が家では必需品です。
とくに絶品は魚を塩麹に漬けたものです。 以前はスーパーで日干しや粕漬けを
買っていましたが、あまりおいしいとは思えませんでした。
その割りに高くって、仕方なく買っていました。
苦手な魚も臭みがなくなってとてもおいしいですし、日持ちもします。
また肉を漬けても肉質が柔らかくなり臭みが消え日持ちもするので、安売りの時に
沢山買って漬けて置いてます。
これで甘酒を作ってそれから天然酵母を作りパンも焼いてます。
またお味噌の仕込みにも当然欠かせません。
以前はスーパーの乾燥した板状の麹を買っていましたが、ほぐす手間が掛からず
便利です。
それに醤油麹も絶品です。それ単品で充分おいしい料理ができます。
おひたしに醤油の代わりにもなるし、ドレッシングに使ったりもできます。
うちでは麹を使うようになってマヨネーズは買ってません。
サラダも塩麹と酢とオリーブオイルだけで充分おいしいからです。
ときには塩麹だけの時もあります。それだけでおいしいので、
塩麹の液体のところだけをすくって焼いた卵焼きはふっくらしておいしいです。
調味料は塩麹だけです。みりんも砂糖もいりません。
体にもいいし余計な調味料がなくて済みます。
クール便の配送をつかうので大量に買ったほうが経済的なので、
マイナス一☆です。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2012-09-24
- 塩麹
- 自宅にヨーグルトメーカーがあったので、巷で人気の塩麹なるものを作ってみようかと思い、購入しました。自家製だからこそ材料にはこだわりたくて、沢山の商品レビューを参考にこちらにしました。色艶も良くコゴメが全く無いのに感動。塩麹を作るときに磨り潰してしまうのが勿体無いくらいです。これで甘酒を造ったら、きっとふっくらと美味しい甘酒が出来ることでしょうね。今や我が家では塩麹は外せない調味料となってしまいましたが、市販の塩麹の価格を見て意外と高値なのにびっくり！(確かに作る手間隙もあるでしょうが)こちらの米麹、一袋で1年分位の塩麹がつくれますから、（冷凍保存ですし、戻す手間も無し）この品質でこの価格。コスパ最高です。塩麹作り初心者の方には是非ともお奨めします。
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- 購入者さん
5
2012-09-23
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 初めての米麹
- 前に購入した塩麹のレビューがしょっぱいとか麹の香りがしないなど書かれていたので、本来の塩麹がわからない私はいっそのこと手作りしてみようと思い、レビューの良かったコチラに決めました。まだ塩麹は作っていませんが、今日甘酒を作ってみました。3時間ではできず、途中ミキサーにかけてからもう一度保温しなおしました(計6時間)。お正月に飲んでいたのは酒粕の甘酒だったんだな~って気付きました。米麹だけですごく甘くなるんですね!驚きました。飲む点滴と言われてるんですね。毎日飲もうと思います♪送料がかかるのでまとめて4袋購入しました。塩麹作りにもトライしてみます。
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- 購入者さん
5
2012-09-09
- ２回目の注文で、今回は２袋お願いしました。
冷凍庫のスペースに余裕があればもっと注文したいです。
皆さん書かれているように、冷凍できるのは本当に便利ですね。
以前、スーパーで買った米麹を使って塩麹を作ったところ、
どこか人工的なにおいがして、全然違うんだなあと驚きました。
やっぱりこちらの麹が美味しいです。
塩麹と醤油麹を作っていますが、どちらもまろやかで美味しい仕上がりです。
特に醤油麹は、味醂醤油みたいに甘い！
お肉を塩系に仕上げるときは塩麹に、醤油味のものは醤油麹に漬け込んでいます。
どちらもとても美味しくなります。 - このレビューのURL
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- seaside0707さん
- 20代 女性 購入者 レビュー投稿 61件
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5
2012-06-04
- やっぱり最高です♪
- 今回で４回目の購入です。
甘酒の為に買っているのですが、やっぱりこちらの麹を使うと美味しくできあがります！
出来あがったものを実家の家族にあげたら、味にうるさい父も感激して飲んでいました。
「また作ってほしい」と頼まれたので、せっせと週に２回ぐらい作ってあげています。
今回から、甘酒や塩麹の詳しいレシピが同封されていました。
水に濡れないようにと、ご丁寧にビニール袋に入っていました。
冷蔵庫にマグネットで貼り付け、参考にさせて頂いています♪
至れり尽くせりのサービスにも感謝…。
またなくなり次第、購入させていただきます！ - このレビューのURL
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5
2012-05-22
- マイブーム
- ４月に５袋送っていただきましたが、既に殆ど使い切り今回リピです。塩麹はもちろん、甘麹も作ってみました。お陰様で美味しくいただいております。塩麹は使用するお塩によって、味が変わるのですが、（あたりまえですが＾０＾：）一緒に注文した此方のお塩で作った塩麹は風味が倍増したうえ甘〜く仕上がりお塩も今回は２KGを一緒に頼みました。今回も発注から到着まで直ぐに対応して下さり感謝してます。ありがとうございました。
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5
2012-05-04
- 麹調味料三種
- ずっと気になっていた「しょうゆ麹」を作りたくて、米麹を近所を探し回っていましたが、やはりネットでお取り寄せが一番確実と思い、こちらにたどり着きました。
迅速な発送をして頂き、昨日到着。
早速、今日、塩麹、旨塩麹、しょうゆ麹の三種類を作ってみました。
旨塩麹は炊飯器を使ったので、早速今日から使えます。
美味しい！
しょうゆ麹は2週間かかるようですが、待ち遠しいです。
価格もお安く、送料はかかりますが、お値打ちかと。
リピさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。
ちなみに、800gに若干多めに入っておりました。 - このレビューのURL
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5
2012-05-01
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 甘酒作りに
- ヨーグルトを作るために購入したヨーグルティアで甘酒が作れるというので、早速作ってみようと米麹を注文しました。はじめての生の米麹、出来た甘酒がとってもおいしくできたので、残りがなくなる前に注文しました。ホントはまとめて３個注文したかったのですが、冷凍庫の容量を考えて２個にしました。甘酒は体に良いとの事なのでしばらく続けて作ってみようと思います。
- このレビューのURL
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5
2012-04-17
- 商品の使いみち:プレゼント
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 流行の塩こうじと甘酒を作ってみたいと思い何店舗かで生こうじを注文しました。
飲む点滴と言われているほど体に良いとされる甘酒の中でも、玄米おかゆで作る玄米甘酒は癌にとても良いと知り、去年腎臓癌で片方を摘出し、今年になって肺に転移している事が判明した父親にどうしても毎日少しづつでも飲んでもらおうと沢山作りました。
他のどのこうじで作るよりもやさしい甘味と舌触りの良さに更に感動しました。
これからもリピして沢山父に飲んでもらってつらい抗がん剤を飲まなくても大丈夫なくらいに回復してもらいたいと思っています。 - このレビューのURL
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4
2012-04-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 生麹から挑戦しています。
- いつもは乾燥麹からいろいろ作っているのですが、巷から姿を消してしまったのでこちらを試してみました。 塩麹の作り方等のレシピが入っているのかと期待しましたが（WEBにそのように書いてあった記憶があったものですから）商品だけが冷凍で 本当にすぐ届きました。
糀屋の女将さんレシピを参考にして塩麹を仕込みました。
今のところ順調に育っています。
これだけあれば 塩麹、味噌麹、玄米甘酒と作りがいがあります。
今後もよろしくお願いいたします。 - このレビューのURL
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4
2012-03-29
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 麹を利用するのは初めてですが・・
- 塩麹・・市販のは量が少なくて高価、なので手作りに挑戦しようと購入してみました。あちこちのショップではお届けまでにかなり日がかかるようで、待つ覚悟でしたが４日でついたので驚き！！さっそく塩麹を５００ｇで仕込み、豆腐ようの漬け込み汁用で１ｋｇを泡盛に漬け込み、２５０ｇを甘酒用で使用しました。前の二つはまだ仕込み中なので何ともいえませんが、甘酒はおいしくできました（数年前に初めて飲んで、グェ〜と感じた市販の甘酒に比べてですが）。
甘酒はシャトルシェフで保温したのですが、量が鍋の半分で６０度からの保温だったので、翌朝（夜１０時頃仕込み）には常温に冷えてましたが、しっかり甘みがでてました。冷えたのを再度弱火で混ぜながら６０度まで温め再度保温すると甘みが増したようです。そんなに保温で神経質になることもなさそうです。発泡スチロールの箱でも充分かも・・・
今回４袋購入し、おすそわけも含めるとあっという間に消費しそうです。
一つショップさんへの要望は、レシピがあると便利かなということだけ（ネットでいろいろ検索できるんですけどねぇ） - このレビューのURL
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5
2012-03-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- おいしい！
- 今回は配送代の節約の為に３袋購入しました。
味が美味しくて、すごく甘みがあります。
冷凍保存もきくので助かります。
ジップロックで小分けにして少しづつ食べています。
スーパーのは加工されていて
ホントに発酵食品かどうかわからないので
手作り塩麹や、手作り甘酒なら 確実です。
それに、甘さ辛さも 自分で調節できるし
値段もスーパーより安いし
今度、麹を使った漬物に挑戦しようと思っています。
また、麹ドレッシングも作ってみたいです。
ホントに いろいろ広がります。
これにを買ってほんとに良かったです。
なくなったら又、購入する気マンマンです。 - このレビューのURL
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- ｇｏｒｉｋｅｒｕｔａｉｓｅｉさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 339件
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5
2012-03-14
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 大満足です
- 今流行の塩麹とやらが分からずスーパーでも手に入らず。本当に美味しいのかが信じられませんでした。最近近所の方が手作り塩麹を茹でたカブの葉に合えた物を持って来て下さいました。ぬか漬けの様に塩辛くなくほんのり甘味の有り癖が無くとても食べやすい物でした。そんな事で私もこのたび塩麹とやらに挑戦することにしました。乾燥麹もなかな手に入らず、お値段も高くてビックリでしたがこちらでは運良く一袋８００ｇという鱈腹な量を手に入れることが出来ました。６００ｇは塩麹にセットしました。約２週間後が楽しみです。２００ｇを皆さんのレビューをもとに甘酒を炊飯器で作りました。３時間ではぬるい状態で甘さもそれほど無く韓国のシッケという飲み物に似ていました。そのまま５時間おくととても熱くなり砂糖も加えていないのに甘味がいきなり増しました。酒粕で作る甘酒よりも癖は無く少し物足りないような感じもしますが自然の甘味がとても美味しいです。今回２袋購入したので１袋は冷凍できて嬉しいです。塩麹！出来上がりが楽しみです！
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5
2012-02-25
- 美味しいです♪♪
- 甘酒づくりに活用させていただきました。最近流行ってますね〜♪こちらの米こうじはフルーティーで、さわやかな味がしました。甘酒作ったらとっても美味しかったです。私の甘酒の作り方・・・米２合を３合分のメモリの水でお粥を炊き、お釜ごと取り出し、３カップの水を加えてかきまぜる。こちらの米こうじ400ｇを加えてかきまぜる。炊飯ジャーにお釜を戻してジャーの蓋をしないでお釜に布巾をかぶせて保温８時間。たま〜にかきまぜながら醗酵。おいしい甘酒の完成♪♪♪美味しいので毎朝飲んでます。スコーンの甘味に利用したらとってもやさしくておいしいスコーンが出来ました◎また４袋注文しました♪生の麹はおいしいですね(*^^*)また注文します！！！！！
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