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- 購入者さん
5
2022-07-29
- 購入した回数:はじめて
- 甘酒のために初購入しました。麹が「違う」だけでこんなにも「甘い」甘酒が出来上がるんだ…と驚き、感激しました。
何年も同じ工程でヨーグルティア使用と変わらないのに、出来上がり時点でもう甘いのです。翌日はこんなにも甘くなるの？です。
創業歴が長い老舗の麹では出なかった甘さでした。 - このレビューのURL
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5
2011-10-22
- おいしい
- 最初1袋購入しました＾＾
おいしくてすぐになくなったので、リピで３袋購入！
普通に炊いたご飯（１合）に、お水８００ｍｌを入れて
大体４０度くらいに温度が下がるので、
こうじを２００ｇ入れてよく混ぜて、炊飯器の保温モードで３〜４時間で
おいしい甘酒ができます＾＾
私はブレンダーで米っぽい感じをなくして、豆乳・しょうが・一つまみの塩で
体ぽかぽか、毎日快調＾＾
調味料にも使用しています＾＾
塩麹つくりもして、何にでも入れています＾＾
野菜の甘さがでて、おいしいよ！
毎日甘酒を飲んで、塩麹を食べて腸の調子をよくすることで
体調や肌にもきっと変化があると思う＾＾
またリピした時に、その変化をお伝えしたいと思います！ - このレビューのURL
33人が参考になったと回答
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5
2011-05-24
- 塩糀を作るため購入しました。3月に購入したのですが忙しくしていたためなかなか取りかかれずようやく5月の連休中に仕込み、熟成を迎えて今は毎日塩の代わりに使っています。普通の塩を使うよりまろやかな塩味になります。この米糀は使いきれない時も6ヶ月冷凍保存できるので大変助かります。
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9人が参考になったと回答
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- Scheffleraさん
- 30代 女性 購入者 レビュー投稿 27件
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5
2012-02-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- おもに甘酒作りに使用しています。
他店の米麹も使ったことがありますが、こちらの麹で作った甘酒は甘味がとても強くおいしい甘酒ができます！
＜我が家の甘酒の作り方＞
・米２合を３合の分量の水で炊飯
・炊けたご飯を釜ごと出してあら熱をとる
・こちらの米こうじ半袋(400g)を入れてよく混ぜる
・炊飯器の蓋を開けたまま釜を布巾で覆い保温８時間程で完成！
炊飯釜１つで作れるので簡単♪
できた甘酒は冷蔵庫で保存し、お湯や水･牛乳などで好みの濃さに割って栄養ドリンク代わりに毎日飲んでいます。 - このレビューのURL
7人が参考になったと回答
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5
2012-03-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 甘酒チャレンジ
- 塩麹がなくなってきたので作りたいのですが
ブームのお陰で乾燥麹が入荷困難・・・
という事で色々探し、こちらに辿り着きました！
５合でこのお値段はとても親切ですね。
２つ買いましたので、甘酒も初挑戦したいと思います。
出来たら再レビューしますね。 - このレビューのURL
7人が参考になったと回答
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5
2011-03-01
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 話題の万能調味料「塩糀」作り
- 塩の代わりに塩糀を使うと旨味アップで美味しい♪ので作っています。商品として塩糀は売っていますがお高い。糀と塩と水を混ぜるだけの簡単作業で熟成されますし、冷蔵庫で長期保存できます。「塩豆腐」も塩糀で作るとモッツアレラみたい〜肉・魚・野菜なんでも調味料として使えます。
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- lovelyauraさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 89件
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5
2011-02-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 甘酒
- 良い麹でした。お奨めします。
飲む点滴と言われる甘酒を造りました。
炊飯器でお粥を炊いて麹投入、保温モードで約八時間。
温度は55度から60度に保つこと。
低いと酸味がでます。高すぎると麹菌よ、さようなら〜です。ネットでイロイロ作り方検索できます。
手作り甘酒の味を覚えると市販のものがいかに薄められているか、別のものが入っているか分かります。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
4
2012-03-10
- 話題の塩麹
- 塩麹を作ろうと購入しました。天然塩とミネラルウォーターとこの米麹を使って仕込みました。が、２日〜３日位したら、「腐ったか？？」と思うような匂いが。液色もなんだか黄色っぽく。それから毎日かきまぜつつも「失敗かなぁ。」不安な気持ちのままいました。相変わらずにおっているし。色々ネットで調べると塩分が強いので腐るという事はない。という書き込みも見るので、３週間位様子を見ました。するとにおいが落ち着き、麹のつぶも固かったのが、つぶれる位やわらかくなり、なめると旨味成分の独特の風味がしました！気にし過ぎた様でした。さっそく料理に使いましたが、とっても美味しかったですよ！途中で捨てなくてよかった・・・。複数購入したので、今度は安心して塩麹造りに挑戦します！
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- seaside0707さん
- 20代 女性 購入者 レビュー投稿 61件
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5
2011-10-25
- 大満足です！
- わが家は毎朝、自家製の甘酒を飲む習慣があります。
しかし、今まで使っていた麹が高価だった為、こちらの商品を購入しました。
「国産米の麹にもかかわらず、大変お値打ちなので、味はどうなのかな…」
と思っていましたが、そんな心配は全く無用でした☆
どなたかのレビューにあったように、麹自体はそのままで食べてしまえるほど、フルーティーで美味！
炊飯器で作る甘酒も、深い甘みがあってとっても美味しいです☆
この値段で、この美味しさの麹が手に入るとは、本当に助かります。
良い商品に出会えました。
今回は２度目の購入になりますが、今後共ずっとお世話になると思います。 - このレビューのURL
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5
2012-03-11
- １年前からこちらの米麹を購入して塩麹を作っています。どんな料理にでも塩代わりに使っています。美味しく、体にも良いので、大変ありがたいです。また、すぐに使わなくても冷凍保存できるのが助かっています。
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3人が参考になったと回答
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5
2012-02-25
- 美味しかった☆
- 甘酒づくりに活用させていただきました。最近流行ってますね〜♪こちらの米こうじはフルーティーで、さわやかな味がしました。甘酒作ったらとっても美味しかったです。私の甘酒の作り方・・・米２合を３合分のメモリの水でお粥を炊き、お釜ごと取り出し、３カップの水を加えてかきまぜる。こちらの米こうじ400ｇを加えてかきまぜる。炊飯ジャーにお釜を戻してジャーの蓋をしないでお釜に布巾をかぶせて保温８時間。たま〜にかきまぜながら醗酵。おいしい甘酒の完成♪♪♪美味しいので毎朝飲んでます。スコーンの甘味に利用したらとってもやさしくておいしいスコーンが出来ました◎また４袋注文しました♪生の麹はおいしいですね(*^^*)また注文します！！！！！
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5
2012-02-22
- 塩こうじと甘酒
- いま話題の塩こうじを作ろうと思い、スーパーマーケットにいくと売り切れだったのでこちらで頼みました。レビューもリピされる方が多かったのではじめてでしたが３つ頼みました。一袋は甘酒に、二袋は塩こうじに使いました。塩こうじはまだ完成してませんが、甘酒はとてもおいしいものができ、昔、おばあちゃんが作ってくれた甘酒はこれだったんだと感動してしまいました。
米こうじで作る甘酒は、砂糖が入ってないのにしっかり甘くておいしかったです。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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4
2013-12-28
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 塩麹を作るのに購入しました。スーパーで売っている乾燥米麹で作るよりもまろやかで美味しい塩麹ができました。
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5
2012-03-07
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 塩麹と甘酒
- 塩麹を作ってみたいと思い、購入しました。人気なので、時間がかかるかと思いましたが、一週間以内に到着。早速、塩麹と甘酒を仕込みました。どちらも◎の出来でした。もともと冷凍でパラパラなので、板麹よりほぐすのが楽ですね。重量は740gくらいでした。約800gと書いてあるので、そんなものなのかな。ちょっと損した気分。
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5
2012-01-19
- まず、このような商品をあつかって下さっている事に感謝です。
土鍋に米３合＋水1.8リットルで水気たっぷりのおかゆを90分かけて炊き、
60度まで冷ましてから麹を３合を加え、シャトルシェフに移し
55度をキープするのに湯煎を繰り返し、8時間かけて甘酒が完成！
出しゃばらない甘み、サラリとしたなめらかさ、麹特有の風味、
家庭でこんなに美味しい甘酒が作れるとは・・・・・
すごーく、すごーくお得気分です。 - このレビューのURL
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