ヒロ52837949さんの商品レビュー

用途により使い分けます

容器には作ったもののニオイがつくような気がしたので、塩麹や醤油麹、ヨーグルトなど作るものによって、フタの色で使い分けしようと思い、買い足しました。

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予備として買いました

ヨーグルティアで作ったヨーグルトを再び種菌として使い続けるには、手を付ける前の雑菌が混入していないーグルトを種菌として先に容器に取る必要があります。スターターセットには容器２個ついていますが、容器が２個ではやりくりが大変。それで、もう一つ買うことにしました。

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買って良かったです

塩麹、醤油麹、ヨーグルトを作るために買いました。
ヨーグルティアが届く前日に 種菌にする「ブルガリアヨーグルト」と
牛乳２本を買っておきました。
種菌のヨーグルト100ｍｌと牛乳１リットルを容器に入れて、
42℃で７時間にセット。
出来上がったヨーグルトは冷蔵庫へ。
きちんと固まりました。
食べる前に中のほうの空気に触れていないところ100ｍｌを種菌として
容器に取り、再び牛乳１リットルと混ぜてヨーグルトを作りました。
これもきちんと固まりました。
それをもう一度植え継ぎして作ったものもきちんと固まりました。
３回目も挑戦しましたが、出来上がりは少し緩い感じになってしまいました。
やはり、植え継ぎは２回までがいいかも。
「ヨーグルトを１回買えば、あとは永遠に作り続けられる」
というわけではなさそうです。
きちんと手を洗って、容器などを熱湯消毒をしても
無菌室で作るわけではないので、当然と言えば当然。
そして、あとからショッキングなことを知りました。
『乳酸菌は植え継ぎできても、
ビフィズス菌は植え継ぎできない』とのこと。
乳酸菌は酸素があってもなくても生きていけるのに対し、
ビフィズス菌は酸素のあるところでは生きていけないから。
なので、「ブルガリアヨーグルト」の「LB81乳酸菌」は植え継ぎできても、
「ビヒダス」の「BB536ビフィズス菌」や「ダノンビオ」のBE80ビフィズス菌は植え継ぎできない。
もっとも、ビフィズス菌が植え継ぎできなくても、
乳酸菌は植え継ぎできるので、ヨーグルトはできます。
あと、塩麹や醤油麹は今まで常温で２週間くらいかけて作っていたので、
それが１日でできるのもうれしい。
また、機械の操作はシンプルで使いやすいです。
タイマーが切れたあと、お知らせのブザーなどは付いていないので、
冷蔵庫に入れ忘れないように、携帯電話のアラームをセットしています。
それともう一点。
醤油麹を作ったら、容器にニオイがついてしまいました。
容器は作るものによって使い分けした方が良さそうです。

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