Mベジータ様M (30代/男性)
1件~2件 (全 2件)
評価 5
投稿日:2021年11月29日
見た目以上に上質な肉
A5ランクの雌牛近江牛専門というこだわり経営方針に惹かれて初購入
すき焼き用の肉で雌牛は去勢の雄牛よりはサシが入りにくいという情報を知っていたので見た目は想像通り(脂身部分が少しあり綺麗なサシだが感動というレベルではない)だが霜降り肉より赤身と霜降りの中間が好きな自分には完璧に近い肉でした
また近江牛の特徴なのか雌牛の特徴なのか焼いた時の香りから甘みを含んでいて口に入れた時の舌触りがしっとりしていてすごく良く他の和牛でかなりの確率である見た目は綺麗でも筋肉質で筋張った少し固い肉というのが1枚もなく初めから最後まで美味しく頂きました
包装に関しては発泡スチロールで木目の折箱に1kg丸ごと入って来ますが500gずつ二段重ねにフィルムで区切られています
箱は綺麗なのですがしっかりしていて保冷力が強いのか冷蔵庫に1日と数時間置いていても解凍できていなかったので気持ち早めに解凍を始めた方が良いかと(画像は2日冷蔵庫で解凍してますがドリップは皆無でした)
近江牛は老舗の有名店が多くレビューの少ない店は不安と思う方もいるでしょうが個人的にはかなりオススメなお店です
購入検討中の方はFacebookでよく店の肉画像をアップされているのでそこも参考にして決めると良いかと思います自分はその画像が決め手でした!
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評価 5
投稿日:2021年11月13日
ハラミが良い意味で期待を裏切ってくれた
国産牛の中一種だけ米国のハラミが混じるので不安に思う方もいるだろうが見た目は確かに他に比べて落ちるけど味臭み柔らかさどれも上等で米国産でも良いルートで仕入れてるなと分かる信用できる店です。
イチボランプヒウチミスジモモハラミの6種でしたがモモが若干固いと感じる程度で後の国産牛4種は脂に甘さを感じる良い肉でした。
あえて改善点も書くなら1枚のカットが大きく(高級感はある)高齢の方は胸焼けする可能性があるので今の半分にカットしたバージョンも出すと枚数が増えて大家族でも分けあえるしボリューム感も出ていいかと思います。
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