m-tami （70代以上／男性）
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評価 
5
投稿日：2021年04月14日
家族用に
黒ニンニクを自分で作って、健康のために自分で食べるために購入しました。
炊飯器と同じくらいの大きさですが、黒ニンニク製造のために特化されたものです。ニンニクを並べて置いて、あとは日数を設定してスイッチを押すだけで自動で温度を管理してくれます。途中でニンニクを並べ変える必要もなく四方からまんべんなく発酵されていきます。デザインも良くて、値段も手ごろで満足しています。現在初めて利用して今日で8日目で、だんだん白い皮が黒ずんできて、臭いも甘酸っぱい醤油みたいな匂いに変わっています。あとしばらく発酵させてから乾燥をかけるので、やはり2週間くらいかかりそうです。ニンニクは上下の棚に7株ずつ14株入りました。ニンニクは国産のいいものを使用しました。
2週間しての成果は失敗でした。発酵が長すぎたのか、ニンニクが古かったのかですが、多分発酵が長すぎたのだと思います。醤油みたいな香りがしたときに発酵を止めるべきだったと思います。ニンニクがガムみたいに固くなってしまいました。また挑戦してみます。
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