山野紅葉さんの商品レビュー

もっちりパン

久しぶりにこの粉一種類でパンを焼いたので、感想を書きます。
焼き立ては外はぱりっと、中はもっちりでした。ちょっと時間を置くと表面はやわらかくなってしまいますが、中のもっちり感は継続していました。発酵状態もよく形成の時から、扱いやすかったです。

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おいしい餡子

パン作りに、ちょっと変わったあんこを探していました。色もきれいなので、うずまきパンにすると見た目もかわいらしくできました。
やや甘めなので、使う量は少な目がいいです。

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見た目も味も個性あり！

パンやお菓子に入れるレーズンとして購入しました。中には４種類の
レーズンが入っているのですが、味も色合いもそれなりに個性があり
見た目も味もいい感じにパンが焼けました。
今度はレーズンたっぷりのパウンドケーキを焼いてみたいです。

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コレステロールにも効く？

母が紅麹にコレステロールを低下させる作用があると聞いてきました。どれくらい効果があるのかわかりませんが、パンに入れてみたり、ごはんに入れてみたりしています。
パンは３パーセントくらい入れるとかなり濃いピンクになります。ごはんは、雑穀と一緒に炊くと色も味も全然きになりません。

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おなかにやさしい？

おなかにうれしいお砂糖というキャッチフレーズに惹かれて買いました。
サラサラとしていて、使いやすいです。おなかにうれしいかどうかは、
料理などに使う量が少なかったのか、よくわかりませんでした。
普通のお砂糖よりは、ちょっと割高です。
でも、体にやさしい感じはしました。

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はるゆたかでパン作り

今回は、十勝野酵母を使って、パンを焼いてみました。
思っていたよりも、やわらかく、しっとりした感じに
できました。
ナッツやドライフルーツを入れたパンだったので、小麦の
特徴がよくわかりませんでした。次回は、プレーンなパンを
焼いてみたいと思います。

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流行りの塩麹

赤の塩麹は、そのまま使っても、魚などを漬け置きしても
おいしいです。
けっこう辛味が強いので、入れすぎに注意です。
うちの家族は、みんなおいしいと喜んで食べています。
この前はカレーの隠し味に使ってみました。なかなか
おいしくできました。

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雑穀パン

雑穀の入ったパンを作りたいと思っていましたが、雑穀を蒸したり
するのは面倒だなと思っていました。
でも、これだと簡単に作れておいしいです。ちょっと、水分ばある
ので、生地の水分は少し少な目がいいかもしれません。
できあがったパンはもっちりしておいしいですよ。

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