STAR★SANDY （60代／男性）
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日本人の食事摂取基準（2010年版） -
- ショップ: 楽天ブックス
評価 
5
投稿日：2009年11月22日
エビデンス
２０１０年から５年間使用する食事摂取基準。
２００９年より日本人の食事摂取基準が厚生労働大臣より告示されるようになりました。
栄養関係の業務に従事する人には必須ですね。
２０１０年版より、さらに、食事摂取基準の値だけでなく、
なぜ、そのような基準にしたのかという根拠、国内外のエビデンスレベルの高い学術論文などを集め、精査し最新のエビデンスに基づいて作成されています。
しかし未解明なことも多い中、苦労して基準が作られています。
本書にはその経緯や考え方が、手応えのある読み物として書かれており、読んでいくうちに考え方を知り、各自のケースにあてはめて考えられるようになっていく本です。
単なる栄養素の食事摂取基準値の一覧表では無く、読み物として読むことで、より一層理解が深まると思います。
そういう意味では、非常にお得な、最新情報のいいとこ取りの美味しい本といえるのではないでしょうか。
編集された先生方、委員の皆様の熱意と努力に感謝して読ませていただいています。
栄養士以外でも看護や福祉、企業の健康管理に携わる人にもぜひお勧めです。
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