como5807 （40代／男性）
正直に書きます！
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評価 
4
投稿日：2020年07月09日
こちらを購入するまで10年以上使っていた薄いステンレスのお鍋がありましたが、
それと比べて(比べるのも申し訳ないくらいですが・・)、とても保温性が高いので、
火の通りが早く、味もよくしみこみます。
コツが要り慣れるまでは難しいかもしれませんが、無水調理も出来ます。
主人は、出汁がよく取れることに感動していました。
以前テレビで和食の職人さんが言っていたそうなのですが、
上手に出汁を取るには、一定の温度(確か60度くらい)で長く保たれることが大事なようで、なかなかそういったお鍋はないようです。
ただ、元々が綺麗なステンレスなので傷や汚れが目立つということもあるかもしれないですが、
水垢などが目出ちやすく丁寧なお手入れが必要で、少し手間がかかるということで、星をー１させて頂きました。
ものすごーくめんどうな方には合わないかもしれません。汗
私は、よく、水垢を落としてくれるセスキで洗っています。
新品でも、細かいこすり傷などがついている可能性があるので、実際に商品を見てからか、信頼できるショップで購入されることをおすすめします。
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