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レビュー

5 2020-01-03

  • 商品の使いみち:イベント
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
美味しいお魚でした
鍋用に三枚おろし／冷蔵便でお願いしました。
トレー２枚分で届き、アラと身に分かれていました。
魚の調理にあまり慣れていないのですが、下調べをしてダシ用のアラを霜降りに。
頭部分のぬめり、少しの血、ちょっとの鱗、取るの大事なんですね（アクが出ます）。
ダシの香りは鯛の潮汁の香りに似てるな〜と思いました。ダシ表面にはうっすら油が浮いています。
綺麗に鱗が取られた身は崩れにくくふっくらしっとりで、クセがなく上品で上質なお魚だと思いました。
野菜も美味しく食べられ、雑炊も美味しかったです。


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2020-01-05
ショップからのコメント
ありがとうございます。
そうですね。マハタはぬめりがあり細かな鱗がたくさんある魚なので湯引きは必要かと思われます。
そこさえ気をつければなかなか普通のスーパーでは出会えない上品な白身のお鍋が完成します。
お客様のレビューをご覧になって下処理の必要性を理解してお買い上げ頂けるお客様も増えると思います。
美味しく召し上がって頂いたと言うことで嬉しい限りです。
またのご利用、心よりお待ちしております。
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