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- ぎんしゃり屋
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4.84
(18,706件)
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レビュー
5
2014-03-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 全く異なる食感
- 前回は３分付きで購入し、今回は玄米のままで購入し、次の条件で早速炊きました。
【条件】時期：冬季（水温低め）、浸し時間：２時間強（推奨より短め）、水量：若干多め、炊き方：電子炊飯器の玄米モード（炊飯器は製造終了品の６年もの：最大１１００Ｗ）、固さ：普通設定、電力モード：通常・通常時間
【炊き上がりまで】２．５時間、比較として、白米の３倍（ゆめぴりか・ななつぼし）、３分付き米（ななつぼし）の１．２５倍かかりました。
【たきあがったお米】硬さ：固め。体積２．５倍くらい。粘り気：低い（ジャポニカ米として、インディカ米と比較すると高い、固めの白米よりは低い）
【感想】完全な玄米は初めてだったので、予定より固めの炊き上がりになりました。とはいっても、固めの範囲で芯を感じるようなことはありませんでした。
で、そのまま、食べてみました。固めになったこともあり、白米では、感じられなかったお米の粒粒を３分付き米よりも強く感じました。味は普通（あまり噛まないので、甘さの比較はしません）。粘性と強い甘みが必要な場合は別として、どのような料理でも合うと思います。
まだ試していませんが、粘性が低いので、炒めやすいと思います。
（次は、水量を多く、若干水温を上げて炊いてみます。）
ちなみに、玄米で食べるためにＹＥＳクリーンを購入しました。（栄養価の高い状態で購入するなら、低農薬でという気分だったので）
減ったら、また、注文します。（保存環境・あるいは消費量があれば３０Ｋｇとかでも）
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