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レビュー

3 2021-09-09

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
皆さんが「下ごしらえに手間がかかる」と、書いているのが頷けました！
生姜、ネギ、日本酒、を別に用意しないと仕掛かれません
冷凍で届き解凍→冷蔵庫で漬け置き臭み抜き1時間以上→茹でる(30分以上) or 蒸す(1時間) or 圧力鍋(沸騰1分、弱火1分、火を止め待つ…)→煮込み用スープでコトコト煮込む
圧力鍋があれば短時間で作れますが持って無いので作る前から挫折。時間が掛かるので休みの日に作ります。どこが訳あり？と、言うくらい型崩れ少なくフカヒレ自体の厚みが有る。次に購入する時は下ごしらえが済んでいる+500円の方を買います
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【調理後の追記】
うぅ〜ん…
お店の仕込みの時々でスープの味が違うのか？個々の舌の感覚の違いなのか？わかりませんが同封の煮込みスープ、表記の通りの水を入れて煮込みましたが少々薄味だったので煮込み途中から土鍋に移して生姜、醤油、砂糖、日本酒、足して味を整えて煮込み最後に一味唐辛子をひとふり。フカヒレの繊維は太くてコリコリで良質なフカヒレを提供して下さっていますが手間が掛かり過ぎです

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