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- 森のそば粉屋さん
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4.83
(1,017件)
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5
2024-01-01
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 年越し蕎麦で食べ比べ
- 食べ比べ蕎麦会用に大晦日に打って食べました。
更級の百合は二八で柚子切に。
石臼挽きの石松と、二番粉の常磐は通常の二八蕎麦に。
挽きぐるみの山茶花は十割にしました。山茶花は何度もリピートしていますが、粘りがあって十割でもいけるので安心です。
柚子切にした更級も湯捏ねしましたが二八でOKでした。
二番粉の常磐は本当に白かったのですが水で二八です。黒い色味のお蕎麦と比べるとラーメンみたいですよね。でも二八蕎麦。喉越しがいいかな。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2024-04-21
- 蕎麦打ちを初めてまだ間もないですが、十割に挑戦しています。
山茶花を打ちましたが大変綺麗に打てました。
味も香りも良くて家族も喜んでいました。
他の打つのも楽しみです。 - このレビューのURL
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5
2022-09-07
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 美味しいし、コスパ良いし、とにかく速い！
- どこの蕎麦粉が自分好みか見たいので、手頃な量での食べ比べができるこのセットを買いました。袋を開けるとそばの香り高く、一袋目満足でした。
打粉まで付いてこの値段はお得だと思います。
商品が届くのも早かったです。
明日はガレットにしてみようとワクワクです。 - このレビューのURL
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ショップからのコメントまたのご来店を心からお待ちしております。
4
2009-01-08
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 色々試したくて。
- 初めて蕎麦打ちをはじめるので色んな蕎麦粉のお試しセットは嬉しいです。お試しといっても、１種類５００グラムなので、５人前はできるということで、量的にも満足です。
全ての種類を打ってみて、粉・挽き方によって加水量が変わってくるということも分かりました。一度とんでもなくベタベタになり失敗しましたが、それも勉強になりました。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2011-02-10
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 趣味の蕎麦打ち
- 最近になって、蕎麦打ちを始めました。そば粉を買ってきて作ったのですが、水の量や技術に問題があり、うまくつながりませんでした。今回、森のそば粉屋さんでそば粉を買い、さっそく蕎麦打ちをしました。石挽き粉で挑戦しましたが、おいしい蕎麦を打てました。つながりもよく、家族一同、美味しいと大満足でした。後のそば粉と打ち比べ、食べ比べをするのを楽しみにしています。ありがとうございました。
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5
2009-11-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 趣味と実用
- そば粉４種、打ち粉が割合よくセットされているので、使いやすい内容です。
- このレビューのURL
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- 購入者さん
4
2009-10-24
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 趣味で始めた、そば打ち
- 我流でそば打ちを始めました。数種類のそばが､打てるので､助かります。
- このレビューのURL
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1
2023-06-06
- 今回初めていつものめメーカーさんから替えて試してみましたが、初めての更科粉のせいか？
分かりませんが２度挑戦しましたが２度とも失敗でした。
いつものように二八で打ちましたがいつまでやっても固まらずつながらなくてとてもそばとは言えない代物でした。ほかの種類はまだ試していませんが難しそうですね。
廃棄したほうがよさそう！ - このレビューのURL
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ショップからのコメントその後、挽ぐるみ・石うす挽きのそば粉はいかがでしたか？
おっしゃる通り、更科粉は粘りが少ないそば粉で二八では繋がりにくいそば粉です。その分、きれいな色の変わり蕎麦やさわやかな更科粉ならではの香りが楽しめると思います。
そばの実の中心部分である更科粉は粘り成分が少なく、外側にいくほど粘り成分があります。粘りが少ない更科粉はどうしてもつなぎの粘りの手助けが必要となってきます。どうぞ、ご理解をお願い申し上げます。
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