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4.78
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- nekonekomicoさん
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60代 女性
購入者 レビュー投稿
19,511件
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5
2023-07-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 香りは強めではないですが美味しい
- タイトルに美味しいと記載したのは
同メーカー様の一般的なバターと比べると風味が豊か。
その様な意味で書いています。
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パンの油脂はバターがメイン。
摂取熱量は高くなる事ですが、
昔から、バターの風味が好きな事と
違う油脂で焼くと香りと味が若干足りない気がして
やっぱりバター無しでは生活出来ないかなとも思っています。
.
粉がいまひとつ小麦の風味が足りないなと思える時や
贅沢パンを食べたい。
バターたっぷりのクッキーが食べたい。
こんな風に思う時に使っています。
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添付画像は粉１５０gに対して１０ｇのバターを使用。
折込用には１００ｇ入れ合計１１０ｇの贅沢クロワッサン。
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仕込みから
いざ実食までは時間を要しますが
食べる時の幸せを感じたくて、頑張って仕込みました。
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少しトップが焼き色が濃くなりましたが
とても深い味わいで満足。
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パン生地に入れるよりも
クッキー類の方が一般的なバターと比べると
香りが高く感じる気もします。
.
贅沢クロワッサンは残りバター量を計算すると
２回と半分は焼けるので
高カロリーを身体が欲したら又焼きます。
. - このレビューのURL
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- nekonekomicoさん
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60代 女性
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19,511件
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5
2024-03-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 贅沢なパンを食べたい時に使用。
- 普段は普通のバターをメインでパンの油脂にしています。
時にはバターの香りをたっぷりと感じたくて
贅沢したい時パンに使っています。
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やはり発酵バターを使うと
ワンランク上の香りになり
好みの粉と合わせると最強のパンが焼けます。
.
最近は同メーカー様の普通のバターと価格の差も大きくないので
少しだけ価格を足し
発酵バターを普段使いにしようかと
考えている所でもあります。
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年を取ると
美味しい物を食べたい気持ちの方が強くなり
先の事は誰にも分からないので
かわいい贅沢ならば良いかな~とも考える様になりました。
.
添付画像１枚目は前日より下準備は必要ですが
手ごねオーバーナイト生地とバターシート。
２枚目は成型後と発酵後
３枚目と動画は焼成後。
パン生地と別で100ｇ〜150ｇ程シートにして
折込ます。焼成中は型の受け皿にバターの海が出来るので
バンと型を落とすとバターを浴びる…と落としませんでした。
少し焼き縮みしましたが良いのです。
. - このレビューのURL
16人が参考になったと回答
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- nekonekomicoさん
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60代 女性
購入者 レビュー投稿
19,511件
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5
2024-04-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 焼き菓子やパンに!
- ３月購入分で投稿が遅くなりました。
最近は普通のバターと発酵バターの価格比が
大きな差が無くなったので、どちらも使っています。
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普通のバターと比較すると
香りは濃くて豊か。
作った本人は発酵バターと分かりますが
家族曰く、普通のバターと発酵バターと言われても分からないとの事。
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購入当初の頃は
勿体なくて少しずつこれだ！の時にだけ使っていました。
慣れとは不思議なもので
最近はどんどん消費。
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どれにどのバターを使ったのか分からなくなりましたが
添付動画は普通のバターも使っている気もしましたが
目に付いた焼き菓子とパンを載せました。
.
4月に入って直ぐに購入した本品の投稿も未だですので
今回の内容が薄くてすみません。
でも手作りに活かしています。
. - このレビューのURL
13人が参考になったと回答
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4
2023-11-30
- よつ葉発酵バター450g1150円
- 2023年11月11日注文 11月15日到着
シュレッドチーズと一緒に購入しました。
パンに塗ったりお菓子作りに使ったりしようと思います。
よつ葉乳業さんの商品なので美味しいと期待しています。 - このレビューのURL
9人が参考になったと回答
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4
2023-08-11
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- パン造りで常用のバターです
- パン造りの為に購入。他店を含め、よつ葉の発酵バターを購入しており、今回は別件で時間がない中で発注しましたが、出来れば賞味期限がもう一月長いと良かったです。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
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- 購入者さん
5
2024-01-05
- 2個
- バターが少なくなってきたので2個買えるのがありがたいです パイ生地や焼き菓子など 発酵バターを使用すると味が断然かわってくるので、、、
- このレビューのURL
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- Cicco Simonettaさん
- 70代以上 女性 購入者 レビュー投稿 1,711件
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5
2023-10-28
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- バターなら発酵バター
- よつ葉の発酵バターは、パスタのソースにも、パンのお供にも美味しいですね。
- このレビューのURL
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4
2023-10-15
- 初発酵バターです。これまではグラスフェッドバターをメインで食べていたのですが、発酵バターの方がやわらかく扱いやすいように感じました。
風味も柔らかいです - このレビューのURL
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- 購入者さん
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- nekonekomicoさん
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60代 女性
購入者 レビュー投稿
19,511件
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5
2023-04-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 高いですが買いました！
- パンやクッキー等は一般的な無塩バターを利用しています。
発酵バターはとても高いイメージがあり
敷居が高すぎるとずっと買えずにいました。
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購入後、既に１ヶ月過ぎ
大事にし過ぎて賞味期限もどんどん短くなるよね〜
と言う事で、カット後小分けして冷凍保存。
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その前に丸く切り抜き
バターしみるパンを焼きました。
二次発酵残り時間９分時に
真ん中の空いている部分にポイと乗せています。
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確かに香りが違いますが、
別メーカーの発酵バターと比べると弱い印象もありました。
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画像を添付しています。
. - このレビューのURL
18人が参考になったと回答
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5
2023-03-16
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 期限が短いということでお買い得にいただけました。
私の中で、乳製品はよつばにかなうものはなく、
「その辺のバター」「よつばのバター」「よつばの発酵バター」
と使い分けています。
コク深さと乳臭さがとっても良い仕事をしてくれます。
大量買いしてストック冷凍庫で保管します。
下手な腕でもお菓子もおかずも美味しくできてしまうので、
これから先もお得物がいただけると大変にありがたいです！ - このレビューのURL
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5
2022-11-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- おやつ
- 発酵バターの良い香りがして、何に使おうかとワクワクします。
- このレビューのURL
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- mimotyatyaさん
- 50代 女性 購入者 レビュー投稿 244件
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5
2022-10-11
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 我が家の常備食
- 圧倒されるサイズ！食べ応えあります。
よつ葉乳業の商品なのでブランド力に依存。
美味しいので年内用として２箱購入♪
値上がりしないうちに〜〜ﾅﾝﾁｬｯﾃ - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2022-12-13
- 普通のバターよりも、好みの味です。パンにたっぷり塗って食べるので、すぐになくなりそうです。
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- necolove222さん
- 60代 女性 購入者 レビュー投稿 51件
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