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レビュー
5
2013-06-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 唐揚げが凄く綺麗にできる！しかもうまい。
- 届いたので早速二日連続から揚げを作ってみました。
やっぱり業務用は凄い！
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●まずは商品説明のとおり油汚れが殆どない
┗衣が油に入れるとすぐ固くなり、肉汁が出ず、衣がはがれにくい
●下味をつけなくても美味しい
┗肉の臭みが気になったので生姜と醤油と酒を入れたら更に美味しかった
●すぐ揚げられる
┗さっと混ぜるだけで寝かし不用で即揚げに入れて楽
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家で衣を作ると肉からずれた鶏皮が、細長く伸びてしまい
そこだけが良く揚がり、カリカリで食感がアンバランスになるけど
・衣がすぐ固まるので、綺麗な丸い形の唐揚げになる
・食べやすく見た目もよく弁当等にも入れやすい
上記の二点で兎に角バランスのよいから揚げになるのが良い！
衣に包まれているのでジューシーな皮のままの唐揚げが出来た
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※衣が肉汁を逃がさない為、肉の臭みをダイレクトに感じやすいので
個人的には酒や生姜で臭み抜きをした方が良いと思います
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★他のレビューでフリッターっぽいという意見がありましたが、
衣に対して水が多めだとフリッターぽくなるようです。
気持ち水を多めにするとカラッとした唐揚げになりました。
ちなみに衣が多い(水少なめ)方が、見た目は綺麗です。
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:::追記:::
3回目は、普段はから揚げにするとパサパサになり不評なムネ肉で作ってみました。
結果は大成功でした！
衣が中の水分を逃がさずとてもジューシーに出来ました。
食べた感じは脂の少ないさっぱりとしたモモ肉のような感じです -
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