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2012-07-05
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 香り湧き立つピノ
- 昨日の2008年ブルが美味しかったので、2008年ヴィンテージお伺いのために、
またブルゴーニュの赤をお試し。
ドメーヌ・ローランはリリースしたての2006年を飲んだっきりだから、
３〜４年ぶりくらい。
「今開けるのはちょっと早いかな」
と思いつつも、ジュヴレ・シャンベルタン村の2008年ヴィンテージのブドウを使用しているということで、
昨日飲んだ、同じジュヴレ・シャンベルタン村のブドウを使ったブル（フィリップ・リヴェラ）と比べたくて、お手合わせ。
色は、少しオレンジ色のニュアンスのある、ホワリとした濃いルビー。エッジから少しグラデーションあり。粘性は中。
香りは、ラズベリージャム、ブラックチェリー、丁子、シナモン、山椒のニュアンスのあるスパイス、森の下草、黒い土、タバコ。
鼻を刺激するスパイスをまとった甘い果実香中心。ドミニク・ローランらしく分かりやすい。
ブルゴーニュグラスに移すと、香りがまとまり、深み出てふんわり華やか。
味わいは、スルスルとした口当たり。ドライでミディアム。
香りよりも熟し過ぎなていない赤ベリー系の果実味のすぐ後を、
辛味を伴った少しざらつくようなタンニンが追いかけてくる。
ただタンニンは、肉が欲しくくなるくらい乾き気味で多少ざらつくものの、
堅いということはなく、しなやかさはあり。
甘→渋→辛（焦げた焼栗の殻のような風味）と、一体感なく時間差でやってくるイメージ。
柔らかな甘さがある割に酸は豊富で、旨味が詰まっていず、何となく空洞感がある印象だが、ブルゴーニュグラスに移すと、こじんまりまとまる。
アフターは軽く梅の風味とほの青さ。
抜栓３時間、香りは多少深くなったものの、味わいの深さはあまり変わらず、旨薄とはちょっと違う軽やかさ。
２日目もあまり変わらず、食事と合わせて美味しいレストラン向きタイプかな。
実際、白老牛の絹挽き仕様のハンバーグと合わせてみると、
ケチャップを練り込んだ肉の甘さがワインの果実味、酸味とピッタリ。
Ｒ．パーカーは、このワインにACブルとしては珍しく９０点をつけているというけれど、
今の段階ではまだ、香りと味わいのギャップがあり、味の一体感が少しゆるい印象です。
２００８年ヴィンテージ、樹齢が若いものも混合ということもありそうだけれど、
久しぶりに飲んだら、
以前の濃いめの印象とはずいぶん違って軽やかで、ちょっと驚き。
でも香りはいつも通り華やかです。 - このレビューのURL
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