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米・雑穀
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1件~2件 (全 2件)
評価 2.00 kinta金太 (7件) 60代/男性 |
2024年10月13日 13:11 |
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令和6年産米試食中
低アミロース米は今回2品種目でゆめぴりか以来です。大崎に遊びに行ってきてむすび米を馳走になり美味しかったので宮城の米をお取り寄せしました。今年は写真3にあるようにひとめぼれも試食しており(写真3の右、左がだて正夢)こちらは1.85(L)の小さめの網でとおした米です。新米おたくですのでお米の水分も計測いたします(写真1)自宅で白米に精米して家族でいただきました感想です。ゆめぴりかはつやつやしてもっちり甘みもあ良かったです。こちらのだて正夢は炊きたてから香りがあまりしませんでした.対比してあるひとめぼれはモチモチ感はなくさっぱりとして冷めても美味しいく甘みも香りもある米でした。本題のだて正夢は食感もあまり良くなく香りも少なく味も好みではありません。大崎に行ったときのむすび米はつぶ感があり甘みもしっかりあり美味しかったのですがちょっとがっかりです。だて正夢は小粒で食感もいまいちで甘みもなく、つい乾燥失敗した米ではないかなと水分を計測してしまいましたが。違うようです
残りの米をいかに消費するか検討中です。
ちなみに炊飯器はz社の圧力ih炊飯器で一般的なものです。
今現在試食した米は他につや姫、晴天の霹靂、しんのすけ、ひとめぼれ、さきほこれですが
今年はお米の出来がどれも良いし美味しかったのですが残念です。
次は低アミロース米のミルキークイーンを取り寄せて試食して見たいと思います。
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ゆのたに 楽天市場店
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使い方次第で☆3→☆5!
うぅーん、かたい。なかなか火が通らない。
レンジで柔らかくしても、弾力があってかたい。
フライパンで焼くと時間がかかる。
雑煮にはいいかも?
角がピシッと立ったまま煮崩れしません。
鍋料理の後の雑炊、ぜんざいなど試してみます。
家庭料理の研究材料が大量に手に入ったと思って、
これから試行錯誤してみましょう♪
〈追記〉
グラタンに入れたらメチャクチャ美味しかった!
お餅がドロドロに溶けない。白玉団子みたい。
クリーミーなソースに絡んで最高です!
切れ端の細餅を使ってぜんざいを作っても(^ ^)b
サーモスに入れてお弁当にもなります。
〈さらに追記〉
フライパンだと全然焼けなかったけれど、
魚焼きグリルで焼いたら大違い!
こんなに美味しいお餅だったの!?
買って良かった!やはりお餅はこうでなくちゃ!
☆3→☆5に変更します♪
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