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5
2024-03-05
- 琺瑯賛歌。半面、せっかちな私の反省文。
- 長年使い込んだ揚げ鍋はとても頼もしかったものの、新居のキッチンの収納と折り合いがつかず、新調することに。
コンパクトでもしっかり深さが確保でき、あわよくば食洗機対応…と探していて、初めてホーローの揚げ鍋にしてみました。
油の色を観察してはいちいちときめき、評判通りのコンパクトさと汚れ落としのラクさには涙を流して喜んだのですが、、、
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いざ初めて揚げ物をした際、やらかしました。
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それは、「鍋底に揚げ物がくっつく」。
揚げ物は得意と自負があった私は経験のない失敗にうろたえ、今更ネットで調べて知りました。
油が足りているのに鍋底に揚げ物がくっつくのは、油の温度が下がったせいだということを…。
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つまり、私はそれまで使っていた鍋と同じ要領で唐揚げをいくつもボチャボチャ突っ込んだため、あっという間に油の温度が下がったことが原因のようでした。
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・・・ええ富士琺瑯さん、分かっておりますとも。
「そのための温度計やないかーい！活用せぇやー！」
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私の失敗は、「ホーロー揚げ物初心者のくせに、コンロの温度調節機能に甘えて、付属の温度計を使わなかった」ことにあったのです。
何事も、慣れているつもりでいると痛い目を見ますね。
私がこれまで使っていたのは厚手の鉄鍋でしたので、よりその差が顕著に感じられたかもしれませんし、ホーローは熱伝導率が良すぎるがゆえに、コンロの温度センサーでは拾えないぐらいの早さで温度変化が起きているのかもしれません。
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リベンジに選んだのは天ぷらでした。
真っ白なホーローに映える黄金色の油と、紫蘇天の鮮やかな色！
これこれ、これですよと、キッチンで一人小躍り。
揚げ物が終わったら頃合いを見計らってオイルポットに油を移し、あとは網もバットもまとめて食洗機にお任せなので、あっと言う間に片付けまで終了しましたとさ。
（温度計は食洗機不可です。敬意をもって丁重に扱いました、はい）
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こちらはワイドタイプということで、よりたくさん揚げたい人が買うのではと思いますが、特に私のようにせっかちな方は、油の温度にはお気をつけて。
それさえ意識すれば、いうことなしの名作ですから。 - このレビューのURL
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5
2024-03-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 白がとても綺麗で、料理のテンションがあがります。大きさも思ったより小さいかと思いましたが、揚げてみると結構使い易い大きさです。
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5
2024-03-13
- 今までフライパンで揚げ物をしていましたが、この鍋で作ると当たり前ですが、深さがあるため上げ時間が短くすみましたw
ホーローを使うのは初めてですが、きっと長く使用できる商品だと思うので大事に使用していきたいと思います。いい買い物をしました。 - このレビューのURL
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5
2024-03-11
- 長年｢これ！｣という揚げ物用鍋を探し求めてやっとたどり着きました。IHコンロですが全体が均一の温度になっているのかとても上手に揚がり周囲への油はねもほとんど気にならず、揚げ物が初めて楽しいと思えました。オイルポットも絶妙なデザインで使用感も大満足。買ってよかったです。
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