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レビュー

1 2019-08-21

  • 商品を使う人:仕事関係へ
  • 購入した回数:はじめて
蛸の旨味
大変失礼ですが湯がき過ぎで旨みも有りません。私は、定年前７年掛けて魚介類の研究をしていました。蛸の場合、水洗いして足の三か所に包丁目を入れ、重さ×1.7で小数点以下は60秒をかけて一杯ずつ湯がいていました。味付けは、塩と酢だけです。冷凍しても貴社の様にスパスパには成りません。讃岐蛸とブランド化するにはもう少し努力されてはと思います。旨い物を作るのは業者さんとして当たり前で、拘りなんかいりません。大きさも関係なく感で湯がいては良い物は作れないと思います。1キロ購入しましたがどんな料理に使おうかと悩みます。私は、クレイマーではございません。

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