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5 2015-03-27

パッタイを７個
家族でパッタイが大好き！
ほかのメーカーも試しましたが、我が家はこちらの味が好きです。
豚肉、エビ、卵、厚揚げ、にら、もやし、パクチー、クラッシュピーナツ、レモン汁などで誰でも本格的なパッタイを食べられます。
一袋は作る前には小さく感じますが、男性なら2人前、女性なら3人前出来る感じでしょうか。
麺は平麺です。普通の麺類に比べて吸水力（？）が強いです。
鍋に投入後放置したり、小さな鍋で茹でると麺同士くっついて大変です。
大きな鍋で、麺をバラバラに投入。放置せず、よく掻き混ぜましょう。
我が家はくっつき対策として、材料を切りそろえる前に麺をぬるま湯につけています。水分をある程度吸収してもらえば、とても扱いやすくなります。
ゆで時間は短くなりますが、柔らかくなってきたら食べて確認。
この方法にしてから失敗はなくなりました。
昔ナンプラーの独特な臭いがニガテだったので、作っているときもいまだに「・・・」ですが、食べるとほんとに美味しいですよ。ずっとリピします！

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