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- 日本橋 古樹軒
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4.35
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4
2019-03-27
- ラーメン汁のタレ
- 20年ほど前に テレビで某調理人が このレシピ教えたくないんだけど・・・と言ってた ラーメン汁のたれの作り方です。
油とごま油 各大さじ１ 熱する
ニンニク一片 ネギ白の部分3本分 ゆっくり炒める
シャンラージャン 小さじ１---炒める
水100ｃｃ---入れる
酒 大さじ１
鶏ガラスープの素 小1
オイスターソース 大２
しょうゆ 大4
塩 小1/4
和風だし 小1/2
春雨炒めや野菜炒めにも使えるそうです。
ラーメンのタレに使いましたが美味しかったです。 - このレビューのURL
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5
2016-01-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- これで全てが決まる！
- もしかしたら2015年の買い物で一番当たりだったかも、と思えるくらいの調味料に出会いました。以前、花椒油を試したところ、(あくまで個人の感想です)香りとシーシーハーハーする辛味が強すぎてダメだったのですが、これは絶妙なところで山椒・花椒の良い香りと辛みを残しつつ、複雑だけどまとまりのある調味料になっていて、麻婆豆腐がメチャメチャ美味しく出来ました。普通の肉野菜炒めが、コレ小さじ１杯で美味しい中華になっちゃいます。
餃子のタレとして醤油とお酢に少し加えるだけでも本格的なタレに変身します。これを使ってから普通のラー油が物足りなく感じます。
同じく古樹軒さんで購入したオイスターエキスとで我が家の中華メニューのレベルが上がりました。 - このレビューのURL
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5
2010-11-01
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 他の方のレビューをみて、購入を決めました。
めっちゃ美味しいです。そのへんの「食べるラー油」なんて、勝負にならないくらい美味しい。何にでも使えます。 - このレビューのURL
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5
2010-06-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 香辛料のパンチが、効いています。
- 非加熱だと香辛料の風味が、予想よりもダイレクトに伝わってきました。
冷やし中華やクラゲの冷製のタレの隠し味にも、よく合いました。暑い夏場にピッタリな刺激で、出番が増えそうです。 - このレビューのURL
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- mataru7689さん
- 60代 男性 購入者 レビュー投稿 95件
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5
2009-11-18
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 対応の良さに驚き大変満足しています。
いろいろ使って美味しく頂いています。 - このレビューのURL
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5
2009-09-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 香味豊かな中華の必需品！
- 特に麻婆豆腐にお勧め！ 手軽に風味豊かで奥深い味わいの本格麻婆に整います。
麻婆大好き派に注目してもらいたい逸品。
各種中華スープにも少量加えるだけで本格スープに！
ただし、1KG売りのみの販売単位が一般家庭には手に余る。
以前から使っていた200g小分けが良かった･･･。 - このレビューのURL
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5
2009-08-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 本当においしいです。商品説明にもあるとおり、つけだれにしてもおいしいし、炒めもの、煮物、ラーメンなどいろいろなものに入れて楽しんでします。
リンゴジャムなんかと混ぜて、生春巻きの具といっしょに巻くのが好きです。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2009-03-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 香り高い醤です。
隠し味に使うと味・香りに深みがでます。 - このレビューのURL
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5
2006-07-09
- とても辛くて美味です〜他で購入して気になっていたシャンラージャン、いろんな料理によさそうで気に入ってます。
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4
2013-05-03
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 担々麺？
- 食べるラー油みたいなものかと思って買ったけど、ちょっと違った！どちらかと言ったら味噌っぽい。まだ舐めただけなのだけど、辛さは際立ってる。塩気が強いかなぁ？早く担々麺か麻婆豆腐に入れてみたい。今までは夫婦肺片作るとき食べるラー油で作ってたけど、これ入れたらどうなるかやってみたい。1 kgもあるからなぁ〜。
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5
2020-03-06
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- １キログラムは多いよねえ、と思いつつ、いつかは食べきるので、まっいいか、と。
長い月日（言えないけどｗ）をかけて一本食べきったので、淋しくなってリピしました。
香りがよく、深みがあって大好き！
これをたっぷり入れた、お豆腐のスープがうちの定番です。
冬でも夏でもよく食べます。 - このレビューのURL
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ショップからのコメント-
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- 購入者さん
3
2016-04-10
- 麻婆豆腐に入れたらすごい本格的になっておいしかった。でも風味が独特で火鍋風のスープにしたり担々麺風のﾀﾚを作る以外に使い方が思いつかないので１ｋｇサイズは大きすぎる。せめておススメレシピアップして欲しいです。
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