- ショップ情報
-
- 日本橋 古樹軒
-
4.37
(1,421件)
- ショップレビューを見る
- 並び替え
- 1件~15件 (全 33件)
5
2023-10-05
- 以前は本店で購入していましたが、残念ながら閉店してしまったため、今回初めてこちらで購入しました。
やっぱりこれがないと、うちの麻婆豆腐の味になりません。ほかの調味料やスパイスでは出ない深みのある味になります。これを使ったら、ほかの豆板醤は使う気にならなくなります。 - このレビューのURL
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
ショップからのコメント
-
-
- 購入者さん
5
2024-04-16
- 大好きです
- 四川料理のお店で食べられるような麻婆豆腐の味が家で再現できて最高です。コクがあって味に深みが増すので我が家では欠かせません。
近所には売ってないのでこちらで買えて良かった。 - このレビューのURL
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
ショップからのコメント-
-
- sakura201103さん
- 30代 女性 購入者 レビュー投稿 695件
-
5
2009-07-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:親戚へ
- 購入した回数:はじめて
- 妹に頼まれてお試し用に。
- 旦那がお気に入りの陳健一麻婆豆腐店で初めて買い、当時添付されていたレシピが気に入って毎月１〜２回は作っていましたが、店舗で扱いがなくなり、他の豆板醤も試しましたが同じ味が出せず、色々調べてここにたどり着きました。
瓶に陳健一の写真が（本物だ〜（笑））
味噌に種類があるように、豆板醤にも種類があって、この豆板醤は一般的に売られているものより良く熟成されていて、
味に深みがあり、辛さの中にうまみが出せるので、別物だと思います。終わってしまったらまたリピ予定です！ - このレビューのURL
3人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
-
-
- 購入者さん
5
2014-12-03
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 買って良かった
- 今回トウチとこちらのピーシェン豆板醤を購入、今迄はトウチ同様スーパーに売っている豆板醤を使っていましたが、色は赤いものの塩気が強く、余り量を使えなかったんですが、プロの方もお勧めのピーシェン豆板醤を使ってみたら量も多めでも塩辛い事がなく、旨味も感じられて更に食べてすぐ辛いのではなく、後からぴりりと辛味が感じられて大変美味しく頂けました。
この豆板醤とトウチで麻婆を作ればプロ並みです。
量が多いので中々なくならないと思いますが絶対リピートです。他の食材も頼んでみたいので、これから手作り中華にはまりそうです。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
-
-
- yamaoji_00さん
- 40代 男性 購入者 レビュー投稿 29件
-
5
2012-12-26
- 驚き
- 普段使っている豆板醤(赤い奴)とは全然違います。辛味は強いですが、コクがあると言うかなんと言うか。やはり、発酵食品は、そこに至るのでの時間があってこそ、本来の味になると言う事ですか。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2012-07-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- おいしい
- いままでの豆板醤はなんだったのだろうと思うくらいおいしいです
辛みはもちろんうまみがすごい！！日本の味噌に近いかな？炒飯の味付けに使ったらすごくおしゃれな風味になりました - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2012-03-03
- スーパーの物とは別物！
- これは素晴らしいです。スーパーの豆板醤とは全くレベルの違うものと思います。マーボー豆腐等の中華料理に使用していますが、ワンランク上の味になります。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2010-03-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 中華材料
- これは美味しいです。今まで使っていた赤い豆板醤は一体何なのかと思ってしまいます。麻婆豆腐が数段美味しくなりました
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
-
-
- wakawaka.d5さん
- 30代 男性 購入者 レビュー投稿 35件
-
5
2010-02-15
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 美味しい食材探し
- 購入2度目ですが…これはマジでうまい。
麻婆豆腐なんか作ったら止まらないぐらい美味しい物が出来ました。
末恐ろしい食材を見つけてしまいました（笑） - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2020-01-31
- スパイスの香り
- 麻婆豆腐を２回作ったのみで他の料理にはまだ使ってません。今まで使っていた豆板醤で作った麻婆豆腐はタレもしくはソースという感じだったのですが、この豆板醤で作ったものは、スパイスの香りと味が利いていて、ミンチ、豆腐、ニラ、スパイス、各々の味がしてとても美味しかった。また、今までの麻婆豆腐は、食後、ずっと後を引いていたのですが、この豆板醤で作った麻婆豆腐は、後味がさっぱりして、もたれまん。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
ショップからのコメント
5
2019-03-11
- 陳麻婆豆腐に必須
- 陳麻婆豆腐作りには必須ですね。普通の豆板醤とは違い、独特のコクが有ります。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
ショップからのコメント
5
2013-09-06
- コク！
- 市販されてる赤い豆板醤は早熟なものですが、こちらは長期熟成のもの。
まず色が八丁味噌みたいな濃い茶色です。テクスチャーはちょっとかためですかね。香りは一般的な豆板醤よりも味噌ぽい香りです。
これで麻婆豆腐を作ると驚くほど深いくマイルドなコクがでます。 なので辛味は唐辛子や辣油で加えた方がよいと思います。本格的な四川麻婆豆腐にはかかせません。
他の方も書いてますが、全然ちがいますよー！ - このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
-
-
- akkohawaiiさん
- 20代 女性 購入者 レビュー投稿 125件
-
5
2012-08-06
- これ一つでかなり本格的な麻婆ができます。レビューでそうたくさん書かれているので、本当かなぁ？と思ったりもしましたが、これは本当です。一口食べたとき、かなり驚きました。お勧めです。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
5
2017-09-03
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- やっと満足のいく豆板醤を見つけた。
- 麻婆豆腐をつくるのが大好きで今までいろいろな豆板醤を使ってきましたが、なかなか満足できずにいました。
このピーシェン豆板醤は味わい深い辛さで、これで我が家の麻婆豆腐のレシピは決まりです。 - このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
-
-
- 購入者さん
4
2017-04-17
- 辛い
- さすが本格的な豆板醤でした。しっかり辛味もあり量も調節した方がいいです。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
このレビューは参考になりましたか？
不適切なレビューを報告する
評価は表示できません。
