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- Unicook
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4.76
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- 購入者さん
5
2024-02-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- ほんの数分でキウイフルーツの生ジャム完成
- 冷水可溶性のペクチンです。いっさい加熱せずにキウイフルーツの生ジャムを作るために購入しました。
結果は写真のとおりで、ハンドブレンダーを使ってほんの数分で簡単に生ジャムができました。ユニークで良い商品だと思います。
ユニテックフーズ株式会社（Unicook）の「フレッシュキウイの生ジャム」のレシピを参考にしましたが、少しグラニュ糖を増やし、レモン果汁か食品添加用のクエン酸を少々加えた方が良さそうです。糖度30％程度の薄緑色のジャムができます。以下に注意点を記載します。
１．未熟な硬いキウイフルーツ果実では美味しいジャムができません．必ず適熟（できれば完熟）の果実を使ってください．（加熱して作るジャムでは、少々硬めの果実でも美味しくできますが、生ジャムでは果実の質がそのままジャムの味に反映されます．）
２．ハンドブレンダーで果肉を砕く操作は、必要最小限にとどめてください．長時間行うと、キウイフルーツ果肉に含まれるシュウ酸カルシウムの針状結晶の影響で、口腔刺激性（イガイガ感）が強まります。
３．生ジャムは加熱されておらず、また糖度も低いので日持ちしません．冷蔵庫に入れて2〜3日で食べきってください．
４．加熱して作る普通のジャムと同じものができるわけではありません．風味が大きく異なります．
５．普通のジャムよりもペクチンを豊富に含みますので、食べすぎると人によってはお腹がゆるくなる可能性が考えられます． - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2023-11-09
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 100% ペクチンを探していましたが、この製品は要件に一致しています。ただし、まだ使用していないので、品質については言えません。
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5
2023-06-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:女性（彼女、妻）へ
- 購入した回数:はじめて
- 良かった
- 欲しかったものが手に入れられて良かったです。おかげでうまくジャムが出来ました。
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5
2022-08-06
- ジャムを食べたらお腹の動きが滑らかになったので、ペクチンの効果かな？と思ったので、ペクチンを摂取したくて購入しました。
2枚目の写真は袋のQRコードからの
[生クリーム仕立てのツナパテ]レシピを
撮ったものです。
砂糖を入れなくても使えるみたいなので、
いろいろと試してみたいです。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2022-05-09
- 思ったよりもとろみがつかなかったときに、加えたらすっと溶けました。
ダマにならないから使いやすいです。
これから旬の果物をどんどんジャムにしていきます。絶対リピートします！ - このレビューのURL
1人が参考になったと回答
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4
2022-09-04
- レシピの充実をお願いします。
- 大量にジャムを作るので購入しました。レシピにはイチゴジャムしかなくて、他の果実で作るジャムのレシピがなくて、ブルーベリージャムを作ったのですが、配合が違ったのか、砂糖に混ぜて使ったのに、玉が残ってしまいました。できれば、他の果実でジャムを作る場合のレシピの充実をお願いします。
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5
2022-07-12
- とろみの出ないヤマモモジャムを作るのに使いました。
素材がレモンやライム等の柑橘系から作られているということで選びました。
ヤマモモの味を邪魔せず、しっかりとろみをつけてくれました。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
3
2023-05-29
- 苺がたくさんとれたのでジャムを作ろうと購入しました。
袋に目安の使用量とか書いてあるといいのに記載はなく、参考レシピはQRコードを読み取らなければならず不便です。
使用感、仕上がりはいいです。 - このレビューのURL
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3
2023-02-02
- 商品を使う人:家族へ
- 使用量が書いてない！
- 熱を加えても、加えなくても、固まるのは、いいと思い、購入。ただ、袋に、何ccのものに、小さじor大さじ何杯…と、いう風に書いてあれば、いちいち、調べなくてもたすかるのですが…。それと、レシピの紙が入っていたらいつでも、誰でも、見られるのですが…。スマホで検索は、年寄りや、自分で作りたい子供には、面倒でした。せめて、袋に、印刷して下さい。
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