Name: 目鉢マグロ カマ 1kg 加熱用 7人前相当 業務用 お取り寄せ鮪 冷凍鮪 メバチマグロ
Price: 2800 JPY
Rating: 4.73 (11 reviews)

目鉢マグロカマ 1kg 加熱用 7人前相当業務用お取り寄せ鮪冷凍鮪メバチマグロ

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5 2023-12-03

メバチマグロカマ1kg加熱･業務用: カマは５ツありました。
2ツは大根と煮付けた“大根とマグロのカマのアラ焚き”にしました。
残りの3ツは塩焼き（ホイル焼き）
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鱗がありました。
マグロの表面がつるつるなので鱗がついているようには全く見えず、
気づかずに調理してしまいました。
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焼く場合は鱗ごと皮の面をパリパリに焼くので、コラーゲンたっぷりの鱗&皮、余すところなく食べました。
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煮付けの場合は鱗が目立ちました。
鱗の付いている皮ごと剥がして食べたのであまり問題はなかったのですが、煮付ける場合は調理の段階で鱗は取り除こうと思いました。
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家族は焼いた方が皮&鱗も食べれてジューシー、脂ものって断然美味しいと言います。
私は焼くのも好きだけど、煮付けが好き！
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全く生臭くはありません。
少しお高いですが、血あいもとってキチンと処理してあるので、解凍して調理するだけ楽でした。
解凍方法は説明書があります。
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とても美味しく頂きました。
ご馳走様でした。; このレビューのURL

18人が参考になったと回答
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5 2023-12-14

大きなカマが5切れ。一切れを2人でも満足な量です。
とても美味しくて大満足です！！

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5 2023-12-29

生臭くもなく絶妙の焼きで美味しく頂いた: こちらは南マグロより小さくカットされてました。レビューに生臭い他良くないレビューありましたがカマは人により思うとこありなのでカマ見つけメバチ、南両方頼みました。早速メバチから夜頂きました。
箱を開けるとマグロの香りが良くて期待しました。直ぐそのまま皮から焼き岩塩ふり…蒸すように焼いて身から余分な水分抜けたらひっくり返し絶妙な焼きをし美味しく頂きました。店してたときサービスメニューでだしてました。またプライベートでもカマは無料また１００円でしたが今は居酒屋でもありますね。生臭くもないしマグロの香りかな？と思ったりしました。塩焼きで全て頂く予定です。長く焼く時間かかるから乗せて置いて放置でよいから楽です。食べて脂は皮に沢山着いてますねお肉の様な身は良かった。全体的に綺麗にまだ掃除されてる方です。加工場、市場、魚屋でのは血身から筋から着いたままだし血残ってたら生臭いでしょうね。またリピートしたいですね。; このレビューのURL

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