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2023-04-05
- 厳しいけど、この値段なので皮の小麦は当然国産かと思っていたがまさかの外国産、容量も焼き餃子の半分、美味しいけど特別ではない、残念だけどこの品質では高すぎるかな？リピートはない。
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2023-04-14
ショップからのコメントいつもご利用いただき、ありがとうございます。
また、率直なご意見もいただき、重ねてお礼申し上げます。
当店は、小麦粉に関してはオーストラリア産も使用しております。
安いからという訳ではなく、私が思う生地の仕上がりに、より近い小麦粉である為です。すべての小麦粉を試したわけではないですが、逆に国産の小麦粉は扱いづらい面がございます。特にグルテンにおいては、個体差も大きく、生地がまとまりにくい性質を持っています。
品種とは別に、土地や気候によるものが大きいんじゃないかと思います。
国産だからいい、国産じゃなければダメだという訳ではなく、それぞれ一長一短があり、作る側のイメージにより近いものを使用するべきだと私は思っております。
金額的にもそれなりのお値段をいただいておりますので、ご納得いただけない部分もあるかと思いますが、私なりのこだわりを持ち、手間をかけて製造しておりますので、少しでもご理解いただけると幸いです。
今後とも、どうぞよろしくお願いします！
また、率直なご意見もいただき、重ねてお礼申し上げます。
当店は、小麦粉に関してはオーストラリア産も使用しております。
安いからという訳ではなく、私が思う生地の仕上がりに、より近い小麦粉である為です。すべての小麦粉を試したわけではないですが、逆に国産の小麦粉は扱いづらい面がございます。特にグルテンにおいては、個体差も大きく、生地がまとまりにくい性質を持っています。
品種とは別に、土地や気候によるものが大きいんじゃないかと思います。
国産だからいい、国産じゃなければダメだという訳ではなく、それぞれ一長一短があり、作る側のイメージにより近いものを使用するべきだと私は思っております。
金額的にもそれなりのお値段をいただいておりますので、ご納得いただけない部分もあるかと思いますが、私なりのこだわりを持ち、手間をかけて製造しておりますので、少しでもご理解いただけると幸いです。
今後とも、どうぞよろしくお願いします！
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