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4 2019-02-03

一昨年の北陸旅行で食べたクエ鍋があまりにも美味しかったので、また食べたいと探してたら、「このお値段でクエ鍋？」とビックリするようなお値段！恐る恐る（？）注文してみましたf(^_^; 切り身になった身とアラが冷凍パックで届きました。解凍して皮のうろこをチェックしたら無かったので、そのままお鍋に...。アクを良く取り透明なスープになってクエの出汁も出てコラーゲンタップリの美味しいお鍋でした。簡単でいいですね。でも、我が家はフグの方が好みかな...。アンコウのどぶ汁も冬の定番です。
写真はアラで出汁が出たスープで野菜を煮て、身を投入したところ と 入ってた飾りの出し昆布です。面白い企画v(^^*)

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