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2014-11-02
- シフォンケーキ
- いつも江別さんの全粒粉強力粉5キロを買って、毎日のようにパンやお菓子を焼いて楽しんでいたのですが、最近友人の影響でシフォンケーキ作りにはまってしまい、強力粉だとコシが出すぎてしまうので、はじめて同じ江別さんの薄力粉を強力粉を買うついでに購入してみました。
早速シフォンを焼いてみた所、かなり良い感じのしっとりテクスチャーに仕上がり大満足しています。全粒粉なのに口当たりがなめらかでとても美味しくできました。バニラビーンズだけのプレーンなシフォンが粉がいいからかほんとに美味しくて、1ホールを二人でぺろりと平らげてしまって危険なので、三回目からはせめてものノンオイルのレシピにしました。いまのところ毎日焼いてます(笑)
たぶんなくなったら下っ腹と相談してリピートすると思います。
参考までに、だいたいこんな感じで作ってます。
粉７０
甜菜糖６０〜７０
ヨーグルト２５グラム〜大匙２
豆乳５０ｃｃ
卵４個
バニラビーンズ４分の１本
【170度35分】 - このレビューのURL
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